巷子裡的日本料理店─小巷亭
前陣子和朋友一起去吃日本料理店，但是與其說是一家店，我比較想叫他是一
條店，因為原本是巷子裡的一個日本料理店，竟然擴大營業到整條小巷子裡都
是他們的營業範圍，實在是令我感到驚訝，這就是在圓環很有名的小巷亭日本
料理。

由於是假日晚上，用餐的人不少，於是隊伍就分成排座位和排餐點兩邊隊伍，
要先排到座位的人才可以去點餐，但如果是要外帶當然就直接點餐就可以了。
雖然說要先排座位，不過就像我剛剛提到的，整條巷子都是他們的營業範圍，
所以座位其實很多，就等位置也不用等太久。



有座位之後，就可以開始往餐點區前進啦，不過建議最少要有兩個人一起去吃
，因為可能需要一個人留在座位上佔位置，另一個人去拿餐點，如果桌子都空
的可能就有其他人去做了。基本上餐點區就是採自助式的，拿著托盤去挑選自
己想吃的料理，有些料理是師傅會一邊做一邊補上，有些則是一定要跟師父點
餐，所以基本上東西做好之後都不可能擺太久的，很快就會被拿光光，這時候
動作就一定要快了。




第一個是關東煮 (依量計價)，點了蘿蔔和苦瓜鑲肉，都煮的很透很入味，幾乎
是入口即化，而且關東煮醬味道也很清甜，不會搶掉食物的味道，以至於我還
是吃到了苦瓜的苦味了，但是我本身就對苦瓜有點偏見，如果是喜歡吃苦瓜的
人還是可以嚐看看。



接著是生魚片酢飯 (130元)，總共有六枚，除了鮮蝦我還分辨的出來，其他的
生魚片上面都蓋了一層厚厚的醬，我有點分不出來是哪種生魚片了，也吃不太
出來其中的差異，不過可以肯定的是他很新鮮，而且醬料的味道我很喜歡，很
甘甜又不會死鹹，和醋飯的味道很相配，這應該算是第一輪理我最喜歡的一道
了。




再來是烤鰻魚串 (70元)，烤鰻魚很嫩很香，加上一點檸檬汁就更提味了，但是
讓我驚恐的是我吃到了又粗又長的魚刺，要是吞進去肯定會刺傷喉嚨，吃鰻魚
的時候真的要小心一點。



來個泡菜(忘記價錢)，這個就普普通通，沒有特別好吃或不好吃的。



最後是蝦B手卷 (一個55元)，有生菜和一隻被塞進馬鈴薯沙拉裡的蝦子，還有
一些柴魚片和美乃滋，我覺得馬鈴薯沙拉很好吃 (我是馬鈴薯控)，至於蝦子不
過就是隻蝦子，不會太小隻但也不是太別大隻，唯一失算的是這個擺到太後面
才吃了，海苔已經軟掉變的不好咬，馬上就吃的話應該可以吃到脆脆的海苔。



這些就是我們第一輪拿的所有東西，有關東煮、生魚片酢飯、烤鰻魚串、泡菜
、蝦B手卷，其實每道菜都算是不錯的，但是卻沒有讓我特別覺得好吃的一道。
吃完之後感覺位還有些空間，所幸又去拿了第二輪，時間大概是接近8點左右，
檯面上的餐點開始有一些是賣光的，像是我很想吃的生魚片。



所以我就拿章魚酢物 (130)，章魚很Q也很脆，搭配酸酸的口味，我覺得還挺開
胃的，但已經到第二輪了，章魚也讓我開始很有飽足感，但這個味道我很喜歡
，所以連擺在盤底的小黃瓜、紅蘿蔔都吃光光了。



還有不知名的小菜一份 (時價)，不知道這個是什麼，吃起來有點像是某種螺肉
或貝類的吧，上面佈滿了某種卵，吃起來脆脆有點嚼勁，但是卻有點鹹，而且
這一份買單時發現是80元，覺得有點貴。



最後是茶碗蒸(40元)，配料蠻多的，而且蛋有嫩又有味道，算是一道安全的料
理。



這就是我們今天所吃的全部料理啦，總共8道菜，兩個人吃到也算很飽了，胃
大概已經是無法在塞食物的狀態了，花費大約是6百多左右，我覺得算是可以
接受的價位。




不過有些東西是時價，像小菜和大蝦沙拉都可能會是偏高價的，如果希望控制
在預算內的人，可能就要先問一下囉，其實在最巷子口有價目表，也可以先參
考看看，除了小菜和大蝦沙拉，我想都還算蠻平價的，而且東西的新鮮度、口
感、味道都算是不錯的。



補充介紹一下，餐點區大概可以分為關東煮、壽司、湯+烤物、小菜這幾區，師
傅大概有5、6 位以上吧，現在的服務人員也不少，所以基本上要等收桌子或買
單，都不用等太久，這算是個不錯的地方。



店家資訊：

地址： 台北市南京西路250巷8號
網址： http://www.shtfood.com.tw/



亞惿企劃-Ivy

延伸閱讀： 府城文化美食初體驗 (四)

內湖美食 ~~ 千萬不要不吃飯就去健身!!

星期四的晚上依照慣例的到了健身房運動，以往總會健身前先喝杯牛奶、吃個
小麵包再去運動，但今晚的我卻不餓，想說這樣也好 ~ 少吃一餐又去運動，剛
好可以趁機減肥一下，於是便在什麼都沒吃的情況下，開始了今日的健身。

在瘋狂的跑了20分鐘的跑步機、10分鐘的滑步機及20分鐘的腳踏車後，流了滿
身汗水的我，滿足的前往淋浴室沐浴更衣去 !! 就在淋浴時，我的肚子卻有種不
聽我的使喚感覺，漸漸的開始大鬧空城計，讓我有種快要餓昏的感受!!為了防
止我隨時有可能在淋浴室餓昏的窘境，於是我加快了洗澡的速度，心想只要快
點洗完、換完衣服，外面就有 7-11，那我就可以買杯牛奶來祭祭我的五臟廟了
。但就在同時，另一個內心小惡魔想起了好吃的黃金餃、來來豆漿、牛肉餡餅
、冰紅茶…..，只能說….我真是太瞎啦!!!!!不是說要運動減肥的嗎???? 怎麼又
想起了這麼多的美食呢!!!!

唉~~就這樣經不起小惡魔的誘惑下，我去吃了內湖有名的”來來豆漿”，而它
之所以有名是因為1993年12月9日海軍上校尹清楓軍購命案，瞬間成了一個中
南部遊客的一個觀光景點之一，再加上店內原本就好吃的食材，而讓它遠近馳
名。而我每來必點的美食便是”牛內餡餅”。

↓牛內餡餅

圖片所屬網頁 http://www.flickr.com/photos/chainsky/1853325762/

紮實的牛肉、美味瀑醬的湯汁加上外皮脆脆的口感，在咬下的同時，要小心
湯汁燙口，但也別忘了吸取它美味的湯汁，不然一口咬下可是真的會瀑醬的
哦!!

另外一道必點的美食便是它的店名”來來豆漿”，其實我本身是不愛喝豆漿
的，但喝了它帶點焦焦的碳烤味、順滑又清爽的口感，跟以往豆漿店那種濃
稠又豆味深重的口感完全不同，讓我願意一喝再喝!!

↓來來豆漿

圖片所屬網頁 http://www.flickr.com/photos/chainsky/1853325762/

愛吃的我，在吃完鹹的當然一定要來點甜的丫，於是我們驅車前往了位於實踐
大學附近的晴光豆花，這是一家很樸實的小店，好幾年前來跟現在來，裝潢幾
乎沒什麼改變，雖然已經相當有名氣卻沒有因此而改變原來的風格，簡單的幾
張小桌、古早味的冰台，舊式的收錢櫃….等，讓人有種親切的感覺。

↓晴光豆花-古早味的冰台


但話說回來，雖然是”晴光豆花”，但我今天點的卻是紅豆湯圓，由於在台南
吃過了啵棒的阿卿- 紅豆湯圓，所以想找找看台北有沒有可以媲美的甜品；晴
光的紅豆湯圓~ 甜甜的紅豆味、湯汁順口不濃稠，小小的湯圓軟軟嫩嫩，搭配
順滑微甜的紅豆湯，不會甜膩，就如同它的店面一樣，雖然位在這台北華麗的
城市，卻保有這樸實而真摯的感受。

另一道美食便是它的”綠豆湯”啦!! 不同於台南的郭記豆花做法，它是用綠豆
仁利用小火熬煮而成，喝下去的第一口的感覺只有綠豆湯，綠豆仁就好似完全
溶於湯中，那種溶為一體的口感相當特別，原來台北就有這麼好喝的甜品，何
需跑到台南這麼遠的地方去呢!!! 另外值得一提的是它的外帶分為兩種：一是杯
裝、一是袋裝，大家一定要選袋裝版本，因為那個份量幾乎是內用碗的兩倍，
但價格卻一樣，簡直是賺翻啦!! 天丫~~怎麼會這樣，真想想問問老板為什麼!!但
為怕別人笑我老土，於是便放棄了這個念頭，所以囉~朋友們，有機會你一定要
來試試!!

↓綠豆湯


↓外帶


插曲：
在晴光豆花的隔壁開了一家塩酥雞店，會注意到它是因為它那顯著的大招牌，
又大又紅在夜晚的街上顯的那麼耀眼，加上門口站了不少顧客，於是好奇的我
便趨前看了一下，這一看可不得了，首先看到的是它的餐台，相當的几淨明亮
，內放的菜色也相當的豐富多樣化，再往內走看到了它後頭那專業的送菜線，
把油炸區收到後台，讓等待的客人不會吸到太多的油煙味，真是相當貼心，看
到有人可以把一個塩酥雞店搞的這麼專業，只能說佩服丫!!







店家資訊：

●來來豆漿
地址： 台北市內湖路一段93號

●晴光豆花
地址： 台北市中山區北安路532號之1


亞惿網頁設計-版主 Joyce

延伸閱讀： 下班後的OL約會在GOODDAY

下班後的OL約會在GOODDAY

下班後兩個朋友約了要一起吃飯，我們都是喜歡大口吃漢堡的人，剛好之前在
網路上看到關於 GOODDAY 的好評，所幸決定這天的下班後約會就約在這啦！
雖然是上班日又已經是7 點多的時間，店門口還是有人在等候位置，不過還好
沒有等很久就有位置了。我們就坐在一樓靠近門口的位置，一樓的座位大約10
幾桌吧，裡面好像還有位置，但我沒進去看所以也就不清楚了，總之在我們用
餐的時候，感覺流動率挺高的，不斷有人結帳有人進來。

GOODDAY 採用的是自助式的點餐方式，做好之後看要吃什麼，然後再到櫃檯
點餐結帳，所以不用再加一成的服務費，但餐點當然還是由服務人員送上桌，
這就還ok啦！這邊屬於美墨餐廳，所以餐點種類不只有美式漢堡，還有熱狗、
墨西哥捲或塔塔餅之類的東西，選擇也算多元，因為我本身不吃牛肉，所以大
部分的漢堡我都不能吃，但是還有豬肉或雞肉漢堡可以選擇，我就選了一個BB
Q燉肉漢堡來嚐嚐。

↓點餐的櫃檯



而餐點有分單點和套餐，套餐的話就是會有飲料和附餐，飲料像可樂、紅茶這
種冷飲都是可以續杯，如果是熱飲像熱可可、咖啡就不能續杯。在菜單上面是
有寫說哪種餐是搭配哪種附餐，但好像是可以換的，所以就算是薯條、月亮薯
塊、脆餅三選一吧！因為我也是個愛吃馬鈴薯的人，所以我就選了月亮薯塊，
想拿來跟摩斯漢堡的黃金薯條一較高下。

套餐除了飲料和附餐，還可以選擇沾醬，因為我們有三個人，就選了乳酪、塔
塔醬、蜂蜜芥末醬三種，我覺得沾醬給的很多，一點都不小氣，可以大方的薯
條放進去沾一大坨醬料，感覺非常的豪爽，醬料的味道真的很不錯，替整體加
了不少分，但我想這沾醬的熱量應該不低吧！

↓BBQ燉肉堡+月亮薯塊



這就是我點的BBQ燉肉漢堡，加上月亮薯塊。漢堡的肉不是一整塊的漢堡排，
而且比較一堆肉絲放在上面，搭配一些生菜和麵包一口咬下，口感很多重，而
且因為有生菜可以稍微減少只吃肉的油膩感，增加一點清爽的口感。我覺得肉
很入味，嚐得到的BBQ的香甜味道，而且還會有肉汁，那種在口中的嚼勁，是
會愈嚼愈嚼香的。

至於月亮薯塊呢，我不得不說還是摩斯漢堡的略勝一籌，GOODDAY 的月亮薯
塊我覺得有一點點偏油，但是塊頭很紮實，沾上醬料一口咬下，那種馬鈴薯的
綿密口感還是讓我把它給吃光光了。

↓紐約雙熱狗堡+薯條



這是朋友點的紐約雙熱狗，我原本以為會是一塊麵包夾著兩根熱狗，沒想到竟
然是兩個熱狗麵包，這份量我想一個女生要吃完，肯定會非常飽，再搭配炸薯
條，看起來就很飽足的一餐。整體來說，GOODDAY 的用餐環境、氣氛、餐點
都還算不錯，我覺得很適合朋友的聚會，也很適合飢餓的人大口吃漢堡！

↓店內的一些可愛擺飾



店名資訊：

GOODDAY美墨餐飲
電話：02-8771-3275
地址： 台北市敦化南路一段177巷18號
網址： http://www.gooddaytw.com/



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延伸閱讀： 府城文化美食初體驗 (三)

府城文化美食初體驗 (三)
回歸到現實面，心靈上的滿足畢竟無法填滿實際生活中的生理需求，來到美食
之都，當然得不負眾望的盡力遍嘗當地的美食，晚間的第一站來到了保安路與
海安路口，這個路段上林林總總的屹立了好多經營多年的道地小吃，計有茂雄
蝦仁肉圓、阿卿傳統甜品冰品、阿明豬心冬粉、阿鳳浮水魚羹、矮仔成蝦仁飯
，鄰近尚有阿堂鹹粥、葉家小卷米粉短短的方圓百公尺內便有七八家遠近馳名
的道地美食小吃，而每道小吃也各自用最獨到的方式娓娓道出府城四百年來所
傳承出的經典美味，而這些美味總讓我儁永在三，且讓我一一細數:

● 茂雄蝦仁肉圓



我出生在彰化，談到彰化多數人的直接反應是彰化肉圓，然而我並不是那麼愛
吃彰化肉圓，相較於以油炸為料理方式的彰化肉圓，我反而比較喜好以清蒸為
料理方式的南部肉圓，藉由天下雜誌的介紹，我特別前往這家茂雄蝦仁肉圓。
這是家不甚起眼的店家，典型的路邊攤小吃，小小的一個攤家，炊具隨性凌亂
的擺置著，微弱的光線照耀下，一度讓我遲疑了一下! 這家真的OK 嗎? 但既來
之則安之，抱著姑且一試的心境，勇敢的讓我點了蝦仁肉圓。

↓蝦仁肉圓 50元


餐點上了桌面，看著三顆裝盤的肉圓，最先引起我興趣的是深棕色的醬汁中一
顆一顆橘色的點點是什麼?於是我選擇先嘗試醬汁，醬汁的口感讓我大吃一驚
，我以為那一顆顆的橘色點點竟會是蟹膏，心想不過三顆50元的肉圓怎麼可能
用到這麼大的食材成本，但那滋味卻又神似蟹膏，趕緊跟老闆做個詢問，原來
那是蝦頭與蝦殼所打成的醬泥，甜鹹中和的醬汁搭配肉圓裡的餡料，整個搭配
成天衣無縫的美味，蝦仁本身的Q 脆，餡料肉質的彈口飽實，可以嘗得出是用
新鮮的生蝦與溫體豬肉所調製而成，搭配以清蒸為煮食方式吹彈可破的外皮，
輕新不膩口的口感讓我大為驚訝，怎麼一家如此平凡的攤家竟也能烹製出讓人
動容的平民小吃，二話不說馬上加點芋粿。

↓芋粿 35元


芋粿的醬料與蝦仁肉圓一樣，特別是芋粿的口感除了有濃烈的芋頭味，口感彈
性頗佳，以濕潤的醬料搭配清蒸的炊煮方式，有別於以往油煎的料理方式，不
油不膩又兼具輕新養身的現代用食觀念，整個讓我大大跌破眼鏡!!!

本次美食體驗的結果
整體美食評價:9分
價位評價:8.5分
環境評價:6.5分
服務評價:7分
評語:列入常光臨餐廳!
地址： 台南市保安路46號

● 阿明豬心冬粉



這是一家不在計畫中的美食，美食這玩意兒透過口碑的力量比起任何的行銷工
具都來的有效，就當我們走在保安路尋訪達人店家時，突然發現怎麼有這麼多
的人排著隊圍繞著店家，從超旺的人氣與食客們嗷嗷待哺的企盼眼神中，馬上
引起我的注意與好奇，於是我也決心一嘗究竟；這也是個路邊攤家，一座鐵製
的煮食台，大大小小的蒸籠，煮食台上整齊的擺置著各式食材，豬腳、豬心、
雞爪、豬骨髓、麵線、冬粉，它賣的是湯品及炊煮蒸類小吃，包刮乾豬腳、豬
腳麵線、豬心冬粉、骨髓湯等等。而最讓人印象深刻的是，偌大的一個小吃攤
，五~ 六位的服務人員，卻只有一位負責煮食，其他的員工則負責端盤子、送
菜、收拾，所以在這邊用餐的特色就是----等，等、等、等，我從找到位置就
座到上菜，大約等了四十分鐘，而我點的只是一份乾豬腳及一碗豬心。

↓乾豬腳 120元


↓豬心湯 40元


等待的過程總是我觀察人性的最佳時機，有人耐不住性子嘮叨連連、有人乾脆
不吃轉頭走人、有人帶著殷殷期盼的心不時的望著料理台、有人左顧右盼的看
著別人到底吃甚麼東西、有人開始發表高見陳述著為何需要等這麼久的原因，
更有人索性趁著等待的空檔到隔壁買些別的東西檔著吃先!!!而我就是這樣，不想
浪費時間，先買個別的東西帶進來吃。終於讓人期待最久的小吃終於來了，乾
豬腳其實是用高湯過水煮食過再瀝掉多餘湯汁，灑上一堆豪邁的生蒜頭切粒淋
上醬油，看來簡單的處理，卻有特殊的口感，而這特殊的口感我想就來自於食
材用料的新鮮，豬腳肉切片吃來不油不膩，雖然可以看得出有不少的肥肉，但
吃起來卻有一種鮮脆的口感，肉質吃起來充滿彈性，豬腳的特性----膠質，充
分的發揮在唇齒之間，這道料理贏在食材；而豬心湯的湯汁部分，初入口時有
種甘美的滋味，這滋味應該來自於中藥的提味，緊接著而來的是藉由中藥提味
所引出來的本身食材的甜味，光喝湯不吃料就可以喝出諸新鮮嫩的美味，豬心
佐以特殊的醬汁搭配薑絲，充分把豬心的腥味給中和掉，果然不負心苦等待的
代價，但我還是覺得等太久了!

本次美食體驗的結果
整體美食評價8.5分
價位評價:8分
環境評價:6.5分
服務評價5分
評語:列入常光臨餐廳!
地址： 台南市保安路72號]

● 阿鳳浮水魚羹

↓浮水魚羹 50元


浮水魚羹也是個很妙的美食，據說台南的魚羹可分成2 種，一是黑羹，一是白
羹，黑羹是土魠魚羹而白羹則是虱目魚羹，浮水魚羹就屬於後者。起初我對於
浮水魚羹並不抱以多大期望，因為在台北吃的大多是黑羹，但阿鳳浮水魚羹就
位於阿明豬心冬粉的正對面，心想都已經來到台南了，就姑且一試吧! 出乎意
料的，這魚羹的奧妙處真的是不在言下，原本認為白色的羹並不會甚麼特別的
味道，大概是槍湯淡雅之類的，但是妙就妙在，雖然是白色的湯羹，但這白色
的湯羹卻有濃濃厚厚的海風味，湯頭屬於濃烈型，海鮮的鮮味在入口時完完全
全的舒展開來，彷彿你人正站在海邊迎著和煦的海風般令人舒暢，淋上一些烏
醋，灑上幾許薑絲，每一口虱目魚的鮮味都不斷的衝擊著你的味覺，只能說又
是個跌破眼鏡的美味，湯鮮味美，這是真的在別的地方所嘗不到的滋味，同時
這也是我在整個府城行裡面最難以忘懷的!!

本次美食體驗的結果
整體美食評價9.5分
價位評價:9分
環境評價:6.5分
服務評價7分
評語:列入必光臨餐廳!
地址： 台南市保安路59號

● 阿卿傳統甜品冰品



承上所述，在吃阿明豬心冬粉時，因為等待太久，索性就去隔壁的阿卿甜湯甜
品買個甜點吃吃，這家依舊是意外的收穫，原因無他，還是因為經過時看到多
人排隊等候，又加上在等待阿明豬心冬粉時，隔壁桌的人建議我們可以去嘗試
一下，我也二話不說，反正美食嘛!多嘗總是不膩，這裡賣的是紅豆湯、花生
湯、湯泡餅、湯泡油條、小湯圓等，我點了一碗紅豆湯圓。

↓紅豆湯圓 35元


紅豆湯圓的好吃在於紅豆湯要確實烹煮的熟爛卻還要能清楚看見紅豆的顆粒，
因此火侯的掌握相當重要，同時還得要掌握甜度，太甜容易膩口，太淡又嚐不
出風味，除此之外在湯圓的口感也得很注重，湯圓不能太黏、口感也不能太過
彈牙，阿卿的湯圓正是此類，特別在湯圓本身具有相當綿密的滋味，尤其是紅
豆湯汁，除了保留粒粒分明的紅豆外型，紅豆咀嚼起來更是入口即化，值得一
提的是在紅豆的湯汁方面，已經熬煮到有些沙沙的感覺，除了可以嘗到真實的
紅豆顆粒，更能在湯汁裡面品味到把紅豆煮爛成有沙質美味的湯汁，這是我吃
過最有古早味的甜品湯。

本次美食體驗的結果
整體美食評價9分
價位評價:9分
環境評價:8分
服務評價8分
評語:列入必光臨餐廳!
地址： 台南市保安路82號

● 葉家小卷米粉



說起葉家小卷米粉，可是我早在三年前就已經耳聞的台南美食代表了，但是三
年間來來去去台南幾回，都陰錯陽差的無法對此美食一親芳澤，此次的美食一
遊，無論如何也得克服萬難、不顧一切的去完成我小小的夢，可惜的是在當天
晚上，從保安路拐個彎滿心期待得往葉家小卷的方向前進時，再度讓我從天堂
跌落到谷底，它竟然沒開，再上天如此造化弄人的安排下，我又許了一個小小
的願望，隔天….隔天我一定要吃到!!!於是隔天行程的第一站便是葉家小卷米粉
。幸好，老天聽到我微微的期盼與呼喚，我終於吃到了，傳說已久的小卷米粉
!

↓小卷米粉 70元


先談論湯頭，在湯頭方面有驚人的鮮甜滋味，因為看湯頭的顏色其實清清淡淡
，沒啥感覺，但是一嘗之後，就會了解到其中反差的效果有多強，除了帶有新
鮮海鮮的美味，更有微甜的滋味，這湯頭不錯! 接下來是小卷，這邊的小卷其
實都是先以高湯熬煮起來放一旁，等到饕客點了後，老闆才會先裝米粉、湯汁
，最後才舀上一匙小卷在米粉上，這樣是為了避免把小卷煮到太老，這裡的小
卷除了鮮甜味，很特別的是在於它的口感既嫩又脆，吃進嘴裡便有一股清新、
脆口的感受，彷彿是人與小卷共同悠遊在一望無垠的海中，美味!!

本次美食體驗的結果
整體美食評價9分
價位評價8分
環境評價:8.5分
服務評價8分
評語:列入常光臨餐廳!
地址： 台南市國華街 2段142號


台南~~~文化說不完，美食訴不盡……….(待續)


亞惿網頁設計- 業務副理 Alvin

延伸閱讀： 府城文化美食初體驗 (一)

延伸閱讀： 府城文化美食初體驗 (二)

南雅夜市遊之我恨我的胃很小
過完年回到了台北住處，星期五的晚上看到美食節目介紹了南雅夜市的各攤小
吃， 趁著假期尾聲之時想說去看個 Andy Warhol 展順到去南雅夜市去大吃大喝
一下做個春節假日完美的Ending，看完展覽之後大約5點就直接殺去板南線的府
中捷運站，出了捷運站大概走個10-15分鐘就到了南雅夜市，路痴的我沿路問問
走走很快就到了夜市，所以對一般人來講應該算輕鬆簡單啦。

↓好多顆炸彈排排站


↓滿滿的柴魚片跟醬 大手筆阿老闆


走進夜市第一站到了炸彈燒這攤先開開胃，沿途經過的小吃請先忍住阿，不然
到了後段會大後悔，排了10分鐘的隊伍，點了一份炸彈燒(一份45元有兩顆炸
彈，口味任選)，分別是海苔口味(看著前面幾個人跟著點的)跟芥茉口味，剛
出爐的炸彈燒就像兩顆網球大小擺在盒子裡，上頭灑上滿滿的柴魚跟淋上整齊
的美乃茲，金黃外皮有點脆脆的裡頭塞了滿滿的饀料，用湯匙挖開會有熱氣冒
出來的香味，吃一口保證停不下來，既然已經開了胃接著馬不停蹄趕去王家麻
油雞排隊，兩個攤子沒有很遠，建議可以帶著剛出爐的炸彈邊吃邊等，因為這
家麻油雞位置有點少排隊的人又是爆炸多，所以邊吃邊等，順到看老闆剁雞肉
的分屍刀法，這樣才不會太無聊。

↓麻油雞 扛棒


↓滿滿排隊的人潮


↓老闆手都快剪歪了


↓麻油雞塊


↓麻油麵線


等了15分鐘終於輪到本大爺，這是眼睛要放亮點發揮小學踴躍發問的精神，有
空位馬上要報告老闆安排位置，這家麻油雞就賣四樣，麻油雞塊(80元)、麻油
雞腿(100元)、湯的跟乾的麻油麵線 (忘了價錢，不過很便宜)，雖然雞腿超大
隻又很香，但是為了後段的美食所以選了乾麵線跟一碗麻油雞塊跟朋友一起分
享，當老闆端上麻油雞塊跟麵線，濃濃的麻油香味瀰漫了整個座位，真的有夠
香，麵線弄得非常Q，湯頭充滿了麻油香，尤其雞肉更是香嫩，個人覺得雞肉是
這家麻油雞的大絕招，雞塊上的肉又嫩又香，又不會讓你覺得雞肉太過鬆垮，
真的太好吃了。

↓蚵仔之家


↓真的夭壽多人


↓只有騎士可以吃的騎士捲 冷~


↓龍蝦鮑魚捲口味的


飽餐了麻油雞該是去吃吃小點心，路上可以順便買個喝的邊走邊喝，到了騎士
捲這家專賣起司條的攤位，原本是想直接殺去蚵仔之家好好吃個蚵仔，但是走
到蚵仔之家整個大吃了好幾驚，跟剛剛的麻油雞排隊的人潮整個是無法相比，
滿滿都是排隊的人整個是用炸出來比喻，所以觀望了好陣子決定放棄蚵仔來到
對面騎士捲吃個龍鳳捲，雖說龍鳳捲但也只有一條，之後點了龍蝦鮑魚捲(35
元)，拿了號碼牌也等了一會兒.結果好像沒有節目上說的那樣的香濃好吃，也
許跟剛剛的炸彈燒太過相似，一樣灑上柴魚跟美乃茲，所以強烈建議這兩樣擇
一吃就好，味道真的太過相似了。

↓雞窩鹹酥雞扛棒


↓超讚的手工芋頭酥


↓黑糖口味的銀絲卷


終於到了尾聲，這是大概已經8分飽了，我果然沒有當美食節目主持人的天份，
慢慢往回走到一家名叫雞窩的鹹酥雞，點了兩樣必點的手工芋頭餅跟黑糖銀絲
卷當作甜點，首先手工芋頭餅炸的外頭酥脆裡頭包著滿滿的芋頭泥，非常的順
口香濃，黑糖銀絲卷上頭淋上煉乳，焦脆的金黃外皮加上煉乳真的是絕配阿，
包你滿嘴幸福的滋味，吃完這兩樣是時候該回家了，這時候肚子已經塞不下了
，回家的路上有許多兒時夜市遊戲可以好好回憶一下，這些遊戲好像台北其他
夜市比較少看到，像是撈金魚、套圈圈、摸麻將之類的獎品遊戲，時間如果充
足可以回味一下，話說到這，南雅夜市真的值得一逛的好所在，美味與趣味通
通包在一起的觀光夜市。



亞惿網頁設計-設計部 Yung

延伸閱讀： 王家水餃部落格達人免費試吃大會

王家水餃部落格達人免費試吃大會
這是最近幫王家水餃所規劃的行銷活動─試吃大會，這已經是王家水餃的第二
波活動，主要目的是要讓更多人能直接品嚐到王家水餃特別之處，畢竟水餃這
樣的食物，如果沒有親自品嚐過，光是聽別人要講述的，實在是很難去體會到
箇中滋味，所以希望藉由這次的試吃大會，讓大家能夠一傳十、十傳百…

猶記去年五月的時候，正開始為王家水餃規劃網站及線上訂購，那時候是我第
一次吃王家水餃，對我而言真的是有種驚為天人的感覺，我不知道原來水餃這
麼多學問，不論是從餃子皮、內餡、湯汁等各方面表現都很優，而且他也打破
我對於韭菜水餃的既有概念，沒有令人卻步的韭菜味，讓我一吃就愛上它。到
現在舉辦第二波的活動，我總是能樂在其中，而對於能夠讓更多人吃到這樣的
美食，我覺得是件好事，因為我自己也很愛吃，只要一遇到好吃的東西，我真
的就會無可救藥的愛上，一定要推薦給大家。



而這次試吃活動也要突顯網路限定版水餃，所謂的網路限定版就是只有在網路
上進行販售，店面並沒有販售的水餃，這是王家水餃的比較不同之處，以一家
開店20年以上的水餃店，尤其在用餐時段總是人滿為患，王家水餃的名聲其實
已經有一定知名度，但是在網路行銷的部份，我們不把網路跟實體混為一體，
希望網路販售歸網路販售，實體店面規實體店面，因此這次活動我們主打的是
網路販售的商品，機會實在很難得，畢竟要舉辦這樣的試吃活動，店家是要特
地增添人力來支援的。

也因為我本身擁有個人部落格，再加上自己愛吃的個性，只有好吃的東西，就
會想要分享給大家，也會常常去逛逛別人的部落格，看看大家所推薦的美食，
所以這次也特別規劃尋找部落格達人的活動，只要在參加試吃活動後，在自己
的部落中發表相關試吃心得，就有機會獲得摺疊腳踏車或是百貨公司禮券，雖
然獎項並不是什麼超大獎，但是有得吃又有得拿，我想這是個不錯的機會。

歡迎大家來報名免費試吃，寫文章還有機會獲獎喔！
更多詳細內容請見活動網址http://www.wangsdumpling.com.tw/event2.php

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延伸閱讀： 嫂子賣餃子，實在好吃耶之市場調查

貝里尼之好吃又好飽食記 [ BELLINI PASTA ]
這個週末雖然還是很冷，但是趁著大太陽，我們4個女生約好了在貝里尼館前店
聚餐。我第一次到貝里尼吃飯，大約是4、5 年前吧，要說驚為天人是會有點誇
張，但是對貝里尼印象確實是極佳，不論從服務、餐點、環境，都是能夠讓我
感到舒適。所以我之後陸陸續續又去貝里尼吃過好幾次飯，我通常都是去微風
店或館前店，貝里尼真的是我每次去都能滿足的離開的一家餐廳，尤其是經過
了4、5年，品質都還是一樣好，不過我卻沒有為它寫過食記，所以這次索性來
好好介紹一下貝里尼這家餐廳。

這次去的是館前店，我們預約了12點，前一天服務人員還有先打電話來確認，
當天很準時的到了餐廳，當我們12點到的時候，店內人數還不是很多，但是約
12點半以後，整家店就幾乎是客滿的狀態。

↓當天我們被安排的位置可以看到廚師工作情形


之前來貝里尼一樣都是點套餐，這次當然也不例外，剛好我們有四個人，就點
了4人套餐。沙拉/湯品4選4、開胃菜2選1、披薩6選1、義大利麵8選1、主廚特
選甜點、飲料任選4，4人套餐總共是1480元，另加一成服務費，不過這是館前
店的價錢喔，別家分店的4人套餐價是1580元。

↓貝里尼官網上的4人套餐MENU



點餐之後，過沒多久就開始上餐了，很快的，我們的桌子就被沙拉、湯、開胃
菜給佔滿了，馬上食慾大開，一口接一口的吃著美味的餐點，等我們處理掉桌
上這些餐點後，其實已經很飽了，但這竟然只是前半段而已。

↓凱隡沙拉

份量很夠，一吃就覺得這生菜很新鮮，而且沙拉醬清爽不膩，起司也很香。

↓香蒜麵包─總共是4大塊，吃起來甜甜鹹鹹的，香蒜的味道不至於刺鼻


以上是沙拉/湯品4選4的部份，另有湯品的培根蔬菜湯和玉米濃湯，但我是覺得
表現普通，沒有特別驚豔之處，但也不至於糟糕，所以給個普通，也就沒拍照
了。

↓接著是香酥中卷
先擠上一些檸檬汁，可以更提出中卷的甜味，而且外皮酥脆，不油不膩，是我
每次必點的一道餐點。


↓焗烤明太子洋芋泥

上面有一層厚厚的焗烤起司，下面則是明太子和洋芋泥的融合，因為我本身是
個洋芋控，所以這道我給它的評價也是不錯。其實光上面這些餐點，我們都已
經飽了，所以我們就在這邊稍作休息，聊個天，我發現他們的服務人員對於顧
客的狀況都還蠻注意的，會不時過來倒水或是收拾桌面，這也許在別家餐廳也
有此服務，但是在貝里尼我的感受是很深刻的，讓我感覺這一成的服務費頗為
值得。

休息之後，我們的桌面再度清空，緊接著要上桌的餐點，是披薩和義大利麵。

↓主廚總匯披薩─生菜+蘑菇+蛋黃+青椒+黑橄欖+不知名的肉
很豐富的一個披薩，而且我喜歡薄餅的披薩，吃的到餅皮的香甜，也不會搶到
上面食材的原有味道。

↓羅勒茄丁墨魚汁麵
大大一盆的義大麵，這就是吃了嘴巴和牙齒會黑黑的墨魚汁麵。這一盆義大利
麵份量實在是很多，尤其前面已經吃了這麼多道餐點，但為了好吃的食物，我
們還是跟他拼了。它的麵條本身是一般義大利麵，並非墨魚麵條，主是要墨魚
汁醬，但吃起來還是很夠味，不會有腥味，麵條Q 彈有勁，如果不是已經很飽
了，我真的很想把它全部吃完。

墨魚汁麵雖然好吃，但不建議女孩子和男生約會時吃，因為吃了嘴巴和牙齒真
的會黑黑的，我覺得它是考驗吃麵技術的一個餐點，但所幸我們4個女生不需
要去顧慮太多，就大口大口吃掉這好吃的麵吧。

↓黑牙齒照來一張



義大利麵在我們桌上擺了很久，留點時間消化一下，等等還有甜點呢!! 貝里尼
也提供打包的服務，沒吃完的餐點可以打包回家，看來剩下的墨魚汁麵就是我
隔天的中餐了。

↓最後的甜點上場─草莓塔、奶酪聖帽子、起司蛋糕、奶酪


每個甜點都很好吃，即使已經超集飽，我們還是將甜點一掃而空，這一餐我們
吃了約3個小時，又飽又滿足，尤其貝里尼不會限制用餐時間。我不喜歡會限
制時間的餐廳，也許有時候吃飯真的不會花費超過2個小時，但有時間限制總
是讓人感覺緊張，而上次我在貝里尼吃飯時，則是從中午12 點一直到待到下午
5 點多才離開，有個地方可以好好吃頓飯，又可以跟朋友好好聊個天，不需要
另覓下午茶地點，這點真的是讓我很喜歡。



館前店資訊
地址：台北市館前路12號B1
電話：(02)2388-8558
官方網站： http://www.humaxasia.com.tw/pasta/



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延伸閱讀： 溫馨小店-HANA

溫馨小店-HANA
一間充滿鄉村風又結合英式下午茶的小店，適合好姊妹聊天的好地方。


↓連門口外都有鄉村的味道的擺設


↓進來的客人第一句話都是說:「哇~好溫馨的店阿~」。


沒錯!! hana就是走溫馨的路線，店裡的座位並不多，建議要來的朋友可以先訂位。

↓注意!水杯的杯墊也超可愛的。

↓菜單用簡單手工製作小相本設計給人有一種可愛的感覺

↓每桌的桌子都會擺上可愛小花


hana我去了二次，距離上次去的時間是一個月前的事情，大家都很悠閒的再吃
下午茶，而且店家很貼心不會趕人，所以可以盡情的慢慢聊天。

↓我點了女孩子最愛的草莓鬆餅

哇~草莓真是多的不像話呀!上面還有二球草莓冰淇淋，看起來很可愛，整個覆
蓋住鬆餅，害我不知該從何吃起好!!鬆餅的厚度剛好是我喜歡的，不會太厚，
而且冷掉之後依舊好吃。

↓猜猜看~這是什麼??


↑其實是熱茶的可愛保溫套套啦!!讓客人放久時不會喝到冷茶，真是貼心!!

↓座位有分吧台、沙發區、圓桌、長條桌


↓店外型會讓人以為是賣日本貨的小店



走進去才會知道原來這是一家喝下午茶的地方。

店內的每個角落都會擺上可愛手工藝品，來光臨的客人都會帶相機，邊吃邊拍
每個角落都不錯過。




HANA 1店
02-27116112
台北市忠孝東路四段101巷39號
星期一公休

HANA 2店
02-27110933
台北市忠孝東路四段216巷33弄19號

HANA官網:
http://www.angelbaby.tw/hana/modules/tinyd0/




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延伸閱讀： 極簡咖啡

極簡咖啡
位於師大安靜的小巷，這家咖啡店跟別家咖啡店不一樣的地方就是在於店裡養
了一堆貓，聽說是老闆娘是流浪貓的中途之家，收養了很多的流浪貓。


↓推門進入店內。迎接我們的是一隻貓很舒服躺在櫃台上呼呼大睡

本來想說這裡養了這麼多隻貓，裡面應該有怪味，結果沒有。

↓Menu

餐點沒有套餐，只有輕食跟飲料，可能是這裡可以玩貓又有無線上網的關係吧
，加上又可以帶外食進來，但是走時要記得把垃圾帶走．所以大家都不太介意
餐點的部分。


不管是桌上、椅子上、地上、吧台上都有貓咪盤據， 而且每一隻都很乖，不會
對人張牙舞爪。

↓當然也習慣當拍照的”麻豆”都是乖乖的擺好它們的英姿，乖乖讓我們拍照。


↓坐姿很帥又正的貓


↓店裡位子不多，坐滿大約有二、三十人吧。店裡的客人有時都聚集在吧台邊
逗貓咪。


令我佩服的為貓咪很愛在吧台上面走來走去，但是居然不會碰壞杯子或盤子，
真的是很厲害。


店裡後面有一扇門，外面有一隻貓，用非常孤獨的眼神往店裡看，後來才得知
這隻貓也是極簡的貓，但是它個性比較孤僻不習慣跟其他貓相處，所以只好放
到外面去。


↓極簡的貓都很舒適的生活，每天都的吃有的睡，又有的玩，所以每一隻都胖
嘟嘟。


↓有時會跳在客人的桌上，霸佔不走


↓冬天果然適合冬眠，瞧它們睡的多幸福。



極簡咖啡
地址:台北市泰順街2巷42號
電話:(02) 2362-9734


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延伸閱讀： 手工甜點-鮮奶布甸(燉奶)

手工甜點-鮮奶布甸(燉奶)
廚師，是好久好久以前的夢想，這個夢想是基於一個愛吃的心態而做的夢，記
得小時候家長總會帶著一家子到處去嘗嘗各地的美味，一會兒四川料理、一會
兒飲茶、一會兒台灣料理、一會兒牛肉麵、一會兒羊肉爐，所吃的美味可以是
大菜也可以是小吃，在加上母親是個不折不扣的極端美食主義者，不僅遍嘗美
食還上烹飪班學做美食，在這樣的環境耳濡目染下，造就了我對美食也有特殊
的品味，還一度想當個高帽子廚師呢!!


不過我始終還是沒有踏入這個領域，只能偶爾看看型男大主廚，看看阿基師與
詹姆士學做一下料理，或者是看看美鳳有約，看一下有沒有甚麼偷甲步的料理
，再利用假日的時候，回老家開個火來試一下食譜跟電視上教的那些與實作之
間有沒有甚麼不一樣的地方，應該說我喜歡在廚房搞一些玩意兒，把一堆生的
東西或不相干的東西和一和、弄一弄就變成一道道吸引人的菜，我覺得那是很
神奇的一件事，當你花了些時間搞了些食物出來，人就會因為聞到香味而被吸
引而來，甚至看了你的擺飾與成果而冒著被燙傷的風險用手直接抓來吃，更甚
者是吃了之後還連番嘖嘖稱奇並露出不可思議的好吃的表情，這一連串的動作
與反應，都是造就一個偉大的廚師的動力，哈!而我似乎就有那麼一點點的天
份跟運氣，自己做出來的東西總是自己吃得很開心，當然!經常也會有不錯的
評價，所以我覺得我應該也要把我實作的食物，透過文字與圖片記錄下來，跟
鄉民切磋也好、研究也好，因為我相信，偉大的廚師也會有盲點，需要透過交
流而精進，我雖然不是偉大的廚師，但我心中也有一個偉大的夢，就是做一道
人人吃了會流眼淚的料理，因為我的老師史提芬周曾經說過，「老爹老媽、大
哥小妹、凱子馬子，只要有心，人人都是食神。」所以，變身食神第一彈便是
---------------- 燉奶 。(真是為之汗顏，這麼簡單的東西，說那麼多廢話…..)

名詞釋義:
所謂的燉奶，其實就是固態的牛奶，透過蛋白遇熱凝固的原理而讓牛奶變成固
體狀，是港式家常的點心喔!

製作燉奶的材料有: (以四人份計)
全脂牛奶450cc
砂糖45g
蜂蜜一大匙
蛋白2顆


做法:
1.將450cc的鮮奶加入砂糖與蜂蜜，置於瓦斯爐上開小火，慢慢攪拌熬煮讓牛奶
、砂糖、蜂蜜能充分的溶合再一起。



2.取2顆蛋白，取蛋白之前先把蛋放在室溫下30分鐘讓蛋白退冰一下，略為打散
之後倒在已攪拌均勻的牛奶裡面，在此要特別注意喔!打散的蛋白不要打出太多
的泡沫哦!!


3.攪拌均勻後，將牛奶過篩，篩選掉多餘的泡沫與結塊的蛋白。


4.緊接著就把過好篩的牛奶分裝到容器裡。


接著你可以選擇二種方式加熱製作燉奶，可以用蒸的，也可以用烤的。用蒸的請
在容器上蓋上包鮮膜，在大同電鍋外鍋倒入半杯水，把覆上保鮮膜的的牛奶置於
電鍋內蒸，等到電鍋跳起燉奶表面凝固便可食用。但是我這次選用高難度的烤箱
來製作，用烤的，身為史提芬周的傳人，當然要有GUTS來挑戰較高難度的作法!
把分裝好的容器置於烤盤上，容器記得先以鋁箔紙覆蓋住，烤盤也要記得加水，
水量以不溢出烤盤為原則，先將烤箱預熱10~15分鐘，預熱後溫度調200度，烤
個20分鐘(烤箱溫度以每個家庭烤箱的配備與等級做評斷，有人120度15分鐘，
有人175度15分鐘，實際數值須經過一再試驗，方能求出最佳效果)



哈哈!!成果出爐!!


馬上試吃!!


坦白說有點失敗，因為跟烤箱不熟，反反覆覆來來回回烤了3~4次才勉強烤到牛
奶有點凝固，表面其實有凝固狀，但因為來來回回烤了3~4次，以至於表面有點
焦黃狀，賣相不佳，失敗! 燉奶沒有烤到80%以上呈現濕潤的固體狀，成果為半
液體半固體，呈四不像狀態，失敗! 根據食譜所定的材料份量，試做試吃結果，
口味太過於甜膩，吃多了會膩並潛藏著糖尿病的風險因子，對味覺與健康都並非
絕佳的選擇，失敗中的失敗!!

評分: (每個分類各十分，滿分以50分計)
味覺----- 5分
視覺----- 4分
觸覺----- 5分
口感----- 4分
食材----- 8分
總分:26分

綜合以上所述，本次食神初體驗-------失格! ORZ…..，看來食神的目標還很遙遠
，還需在精進一下!但是，只要有心，人人都可以成為食神!!



亞惿業務副理-Alvin

延伸閱讀： 揭開紅色帷幕的鴻疆石