府城文化美食初體驗 (一)
談起台灣的美食，全台319個鄉鎮恐怕都會爭先恐後的說著自己老家的美味最讚
最棒，的確在台灣，讓國外朋友印象深刻的，不外乎就是地方美食。趁著元旦
連休四天，規劃了一趟台南美食之旅，極盡可能的把台南市這個充滿文化氣息
與美食的天堂做了一個稍有深度的走食旅遊，邊走邊玩、邊玩邊吃，就這樣，
我玩出了對府城一份深厚的感情與印象--

台南的確是國內我所走過，最有文化深度與人文氣息的一個地方。其實這次的
旅遊藍圖是根據天下雜誌20081022出版的第408期所擘劃而成的，在這一期中
專文介紹歷史城市—台南市，以文化、歷史、慢活為主軸來勾勒出台南市旅遊
的精華介紹，而我也就跟著這樣的步調與節奏帶著相機與愛人記錄生活。只能
說，這是一趟很棒的旅遊。而我的介紹，就從美食切入，畢竟美食總讓人不可
抗拒!

●2009年的1月3日，豔陽出奇的令人無法招架，比起跨年當天的低溫，讓人無
法想像這是同一個國度下的二種感受，我在台北裹著厚重外衣與幾萬人共同歡
呼新年快樂的隔一天，竟連穿著一件棉質薄T也嫌燠熱；沒錯，這正是台南的天
氣，陽光的熱情似乎就呼應著台灣南部的熱情，我一開始並沒有所謂的行程表
，只想說按圖索驥的到處看看、吃吃、拍拍，也因此抵達時便也隨性的由剛好
也身在台南的好友夫婦招待道地的小吃—

↓石舂臼海產粥

這不是在規劃中的一道美食，單純是因為朋友的老婆是在地人，熱情的帶我們
去一嘗當地的美味，第一家美食體驗的店名為石舂臼海產粥，招牌菜如店名所
述就是海產粥，在整碗粥裡，滿滿的盡是新鮮美味的海產。

↓內含鮮蝦、蚵仔、小卷、螃蟹、蛤蠣、筍絲...等

在粥的本身，不像是本部落格先前介紹過 麋家庄食記 裡面的粥品，熬煮到熟
爛入味濃稠鮮美的口感，而是以清、田、甘、美，的湯汁佐以稍微軟濕的湯米
，粥米本身比較像是茶泡飯的視覺感受，但又比它更為軟濕一點，重點在於湯
汁跟用料部分極為鮮美，清蚵大而肥美、鮮蝦實而鮮味、螃蟹鮮而清甜，用料
實在，讓我對於在府城的第一餐大為驚豔。

↓蝦捲

提到台南蝦捲，很多人直覺反應周氏蝦捲最具代表性，但我個人覺得周氏蝦捲
不及這裡所吃的蝦捲，原因在於周氏蝦捲含油量過高，多吃了二個便會覺得膩
口，然而這裡的蝦捲卻沒有油膩的口感，反而有股清爽脆口的嚼勁與味覺。只
可惜在台南體驗這道美食，似乎不太像是平民小吃，價位太高，這樣一碗粥，
售價高達120元，蝦捲50元；整體而言，好吃但卻太貴!!

本次美食體驗的結果：
整體美食評價:9分
價位評價:6.5分
環境評價:8分
服務評價:7分
評語:列入常光臨餐廳!
地址： 台南市金華路四段140號

●在吃完令人驚艷的海產粥後，意猶未盡的前往下一個聞名的美食勝地—

↓郭記綠豆湯

之所以與郭記綠豆湯產生緣份，無非是看了天下雜誌的介紹，雜誌裡面提到:「
郭記綠豆湯，綠豆與綠豆汁得費工分裝，因為許多人愛喝沒有綠豆的綠豆汁。
他們的綠豆得先炒過爆香，再熬煮六小時，並加入不同比例的黑糖、紅糖與冰
糖調味。」衝著這樣的一段敘述，我跟朋友提到了郭記綠豆湯，朋友馬上就以
當地人的身份附和贊同並強力推薦。郭記綠豆湯的位置就在台南市一級古蹟五
妃廟旁的慶中街上，這裡的綠豆湯跟我之前所喝過的確實有大大的不同，在湯
汁方面有著濃濃的綠豆香，可以看得出在熬煮的過程當中就已經費了一段時間
才能把綠豆煮成稍為濃稠的狀態，特別還帶有一點點炭培焦烤味，我想是因為
綠豆在熬煮之前就已經先行下鍋爆炒過，因此綠豆湯汁的外觀看起來會呈現微
微的濃稠狀，不僅如此，綠豆的口感也不會有硬硬的感覺，綠豆清爽湯汁濃郁
相互搭配下，喝了馬上讓人有瞬間降低暑氣的感覺!

↓平易近人的價位


↓熬煮六小時的濃稠綠豆湯


本次美食體驗的結果：
整體美食評價:9.5分
價位評價:9分
環境評價:8分
服務評價:8分
評語:列入必光臨餐廳!
地址： 台南市慶中街16號

●台南市被稱為文化都市一點也不為過，這次府城之旅的另一個重點就是為了
去體驗這樣一個饒富歷史與文化的情境，我選擇了孔廟及其周邊景點作為這次
旅遊的重點。台南孔廟為台灣建立漢文化的起始點，原因在於鄭氏王朝當初渡
海來台時，為了延續漢人文化，選擇在台南蓋了台灣第一座孔廟，同時也把科
舉制度與私塾教育引進延伸在此，緊鄰著孔廟為台南忠義國小。我覺得這座小
學的學生非常的幸福，因為這座小學的校區除了緊鄰國家一級古蹟外，校區內
更藏著市定古蹟—

↓武德殿


武德殿同時也是忠義國小的禮堂，武德殿為日本宣揚其傳統武道之場所，當時
在台灣各大城鎮均設有類似之設施，今天尚留存的除台南外尚有台中、彰化、
高雄及旗山武德殿…等，其中當以台南的武德殿最具規模，建築設計及施工品
質均較高。




我並非念建築相關科系，但對於鑿刻著歷史痕跡或極具特色的建築物，往往無
法抗拒，武德殿的建築外觀深深的吸引著我，我認為這就是一種文化，很多悲
觀的人總認為台灣沒有自己的總體文化特色，談漢文化不如海峽對岸深厚；談
原住民文化，又不夠原始；談大和文化，卻也沒沾到多少日本氣息，但歷史留
下的痕跡不能稱為我們的文化嗎?的確我們大部分的文化遺跡都是外來政權所
留下的，在我的眼裡，它便是台灣文化的一部分，便是血液裡的一部分。而當
你生活在文化遺跡下，眼裡所及處處是文化的時候，便會對這些地方產生認同
與驕傲，而這也是我羨慕忠義國小師生的地方!

↓廣闊的廣場


↓枝葉茂盛的樹叢

↓紅磚瓦牆的建築


讓我覺得生活在台南市是種幸福，看到隨意散步的老人小孩、廣場即興的小型
古典演奏，你可以感受到這裡的生活步調是一種溫潤、一種層次、一種心靈、
一種優雅，相較於台北的急促與不安，這裡多了一份平靜。(….待續)



亞惿官方網站設計-業務副理-Alvin

延伸閱讀： 連休遊記(續)之清淨白雲渡假山莊

延伸閱讀： 府城文化美食初體驗 (二)

TO：kiki

好羨慕你住在台南哦!!!
我也好希望有機會能搬去那住!!

"m 我就住在台南
雖然我不是台南人
但是我好愛台南 超愛
你說到重點了
台南真的是個很 很 很有文化氣息的地方
卻又不會像台北那樣的繁雜
而是單純 小巧 又恬靜的美感
啊 到哪裡都舒服
希望有更多的朋友來認識台南 愛台南...

那家綠豆湯~十分好喝
邀請您使用我們開發的google map免費貼件
讓您在側邊欄上記錄下每篇網誌的時空地圖
希望您會喜歡
^^

第一張天空照得很讚

我好喜歡忠義國小喔!
我也無法抗拒建築物，媽呀!好想流浪到台南!!

文化、風味、生活，是我創作的靈感來源，年紀漸長寫些情情愛愛的還真的滿無聊的!
我喜歡這樣有層次的都市，也期待下一篇相關文章的介紹!

台南

如果有好的民宿的話就好了
有的話，也請介紹介紹吧!

台南真的是個美食之都丫，走在那充滿歷史文化氣習的街道，
整個人都舒服了起來!!