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Tuesday, November 25, 2008, 03:04 PM - 我愛到處吃


揭開紅色帷幕的鴻疆石
永康街一直以來都給我ㄧ種閒適的感覺,只要悠閒的地穿梭在巷弄之間,找一
間特色小店坐下來,好好享受美食,就會是美好的一天。趁著變天前的好天氣
,在朋友的推薦之下來到了─鴻疆石 新疆餐食燒,就位於永康街附近的潮州
街,附近是住宅區,沒有太多商店,很安靜。


↓鴻疆石算是間小店,一樓是吧台區,大約有4-5個座位吧


↓料理區在一樓的吧檯裡,不過我是坐在2樓,所以沒看見料理的過程。


我們到達的時候約6點,所以店裡幾乎沒有什麼客人,大約6點半過後就陸續有人
進來,2樓的5張桌子很快也就坐滿了。

↓2樓的裝飾


↓趁著2樓還只有我們這一桌的時候,我一直到處拍照。這是從裡面拍向外
面的招牌,可以看到對面就是普通住宅。



↓2樓的冰箱裡以啤酒居多,連旁邊也堆了一箱又一箱的啤酒。


以這邊的氣氛很適合幾個好友一起來吃飯小酌一下。有台灣啤酒、海尼根、ICE
以及瓶裝汽水,菜單上也有一些酒精飲品可以選擇。

月桂冠↓


↓牆壁都是木頭紋的,搭配黃色燈光,還有一些色彩搶眼的裝飾,感覺很
舒適。雖然店不大,但卻不會感覺擁擠,也不會吵雜。



↓這是他們的菜單。


分為主食、涼菜、燒烤和飲料,算一算其實菜色也不少,主食、涼菜和燒烤我
們都有點菜,總共4道菜~第一道上來的澆麻雞,在雞肉上面澆上又香又麻的醬
汁,整個香味非常特殊,我們有加辣,但卻是麻而不辣,搭配上面的小黃瓜一
起吃,算是口味重卻又清爽的一道菜。

↓澆麻雞


再來是烤餅,我忘記正確的名字,圓圓的一個餅看起來有些不起眼,但是吃起來
是愈嚼愈香甜,我喜歡一口澆麻雞,再一口烤餅,兩個味道完全部一樣,可是卻
很搭。而且烤餅非常的紮實,吃完一整個已經有飽足感了。

↓一個烤餅約手掌大小


↓斷面秀


第三道菜是羊肉串和雞肉串,雞肉串吃起來甜甜香香的,不會太老,還算ok。
我覺得羊肉串比雞肉串好吃,香料的味道更重,而且羊肉烤的又脆又有嚼勁,
只有羊肉的香而沒有羊肉的騷,也許是因為我本身就比較不怕羊騷味,或是被
香料味蓋過去。

↓上方那串已經吃掉一塊的是雞肉串,下面則是羊肉串


最後上的羊肉抓飯,點菜的時候店員就已經告知要等15分鐘,不過這真的是值
得等的一道菜。羊肉抓飯是將羔羊肉和多種蔬菜先用橄欖油炒過,再加熱生米
和高湯一起燉煮,可以想而之他有多好吃了。上面灑了杏仁、南瓜子、綠色葡
萄乾、枸杞,還有兩大塊的紅蘿蔔,顏色頗為多彩。

↓羊肉抓飯。


飯的味道很像燉飯,高湯的精華都被飯吸收,但是飯的口感可不是像燉飯那種,
而是有點Q再帶有一點鍋巴,除了高湯還有香料的味道,又是愈嚼愈香甜的一道
啊!!而且搭配其他配料一起吃口感和味道會很豐富,這是我今天覺得最好吃的一
道。

↓羊肉也又軟嫩又香,非常推薦羊肉抓飯。


2個人點了4道菜,吃完也算飽了,本來還想要加點,但最後覺得留些新鮮的下次
再來吃。離開前我從外面往店裡拍去,整間店紅通通的,往二樓的樓梯用紅色布
幕隔開了,再次我還要來掀開那紅色的帷幕,悠閒的吃ㄧ頓好吃的。



鴻疆石 新疆餐食館
台北市潮州街139號
(02)23225169

亞惿企劃-ivy

延伸閱讀:
茶餐廳的探索----HONG KONG鑫華茶餐廳


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Monday, November 24, 2008, 02:00 PM - 我愛到處吃


茶餐廳的探索----HONG KONG鑫華茶餐廳
港粵式料理一直是我所抗拒不了的美食,或許是從小就受到家人的影響,也或
許是曾在五星飯店裡的粵菜餐廳打過工,更或者是從小就愛看港劇,生活文化
習慣已經被電視中港劇的情節所感染,奠定我嗜吃港粵式料理的生活習慣。沒
事閒逛各大美食網站與部落格之餘,我發現了這家叫鑫華茶餐廳的港式小茶坊
,獲得了許多鄉民一致的推崇,因此利用周末假日時光,前往品嘗。

近幾年來台北市開了不少的茶餐廳,有的茶餐廳重視裝潢,搞得非常的香港味
,儘管我也沒真正的到過香港去吃當地的茶餐廳,可是遊遍東南亞的國家,不
管在馬來西亞或者是內地甚至在印尼泰國,有廣東人的地方,幾乎就有這樣的
港式餐廳,而我也幾乎也在東南亞或是內地體驗過這樣的餐廳,而在台灣,我
吃過的茶餐廳包含茶水攤、紅勘、IR、還有台中東海大學夜市裡也吃過感覺都
沒多特別;每次到茶餐廳點的不外乎都差不多,來到鑫華菜色也差不多,而這
次點的餐則是參考了許多鄉民的美食經驗點來吃吃看!



來茶餐廳,一定是得要點杯鴛鴦(NT60)來測試一下是否有道地的風味。↓


鴛鴦之所以叫鴛鴦,是因為綜合了2種風味的飲料,一是咖啡、一是奶茶,這兒
的鴛鴦,奶茶風味濃醇,剛好可以跟味重的咖啡相互抗衡而達到味覺平衡的口
感,一般的鴛鴦往往在咖啡或者是奶茶都會特別只顯出單一味道,喝到的往往
是咖啡味特重或者奶味特重,但這裡卻剛剛好,第一口有特別的茶味,第二口
又顯出咖啡的味道,層層疊疊融出特殊的口味,但奉勸只愛喝咖啡或只愛喝奶
茶的人別點,因為單就咖啡美味與奶茶美味的人,他都不是上等的選擇。

接著餐點部分,這菜單的一角就是重點啦!點的大部份點心就是這些!↓

首先上場的是台灣的茶餐廳相當火紅的點心---鮮油菠蘿飽!(NT40)!↓


鮮油菠蘿飽是茶餐廳剛進到台灣時,引起廣大迴響的一道菜,特別的是在菠蘿
麵包裡面放上一塊奶油,再進到烤箱裡面烤,道地的鮮油菠蘿飽可以烤到外皮
酥脆,一口咬下時又能滿溢出濃濃的奶油香味與奶油汁液,在酥脆與軟滑的口
感交替之下,便能體驗出滿滿的幸福!



但可能因為我本身較喜歡小巧玲瓏的菠蘿麵包,鑫華的鮮油菠蘿飽太大一個了
,儘管外皮酥脆內餡軟滑,我還是比較喜歡小一點的,因此在賣相方面,扣一
點分,但這是個人喜好問題,喜歡吃大一點的人,應該會較開心吧!!

接下來是我個人最喜歡的蘿蔔糕(NT60)!↓


不管是茶樓或者是茶餐廳,每當我去的時候,蘿蔔糕都是我必點的餐點,這裡賣
的是腊味蘿蔔糕,也就是製作時裡面將腊味、米漿、蘿蔔絲攪和著一起炊蒸而成
的,這裡的蘿蔔糕煎的表皮焦脆,一口咬下時卻有軟嫩的口感,層次分明的口感
,咀嚼時又流露出些微的臘味,搭配著濃郁的醬料,簡直有天衣無縫的感覺,特
別要介紹的是醬料,一般來說蘿蔔糕很少有獨特的醬料,因為一般而言味道都頗
重,或者醬料都用普通的醬油,但這裡的醬料卻是有特別調過,醬料似乎有用蠔
油與濃醬油特別調製而成,搭配自助式的辣醬油,整個風味濃烈,好吃啊!!

緊接是蝦米煎腸粉(NT60)!↓


這是眾多鄉民所一致推薦的一道港式小點,一般我去吃的港式餐廳,腸粉都是用
蒸的方式呈現,而這道煎腸粉卻是先蒸後煎,品嘗過後口感與味覺方面很特殊,
有一點稍微似脆不脆,軟嫩有加的感覺,其實我覺得口感方面沒那麼好,但是值
得嘉許的是他的醬料,可以吃得出來的是醬料中融合了蠔油、芝麻醬、清醬油、
或許也有帶點奶油所搭配而成,雖然名為蝦米煎腸粉,但可惜蝦米的味道在濃郁
的醬料下,無法充分發揮,重點還是在軟嫩的腸粉搭配特別的醬料,口味屬特殊
,可以嘗試!

最後是重點菜------港式炒麵(NT120)!↓



我個人對港式炒麵有特殊的喜好,鑫華的港式炒麵讓我對整間餐廳充滿了敬佩與
讚嘆,好吃的港式炒麵重點在於用料要豐富、醬汁要濃郁、麵體本身要酥脆融入
醬汁後要能入味;它完完全全符合這些要件,用料方面可以吃的到鮑魚、魷魚、
整隻蝦子、肉片、青菜、紅蘿蔔,重點是這些配料與麵全部都能將整個醬汁完全
吸收,所以吃的時候不僅能吃到配料的鮮味,更能在鮮味中嚐到醬汁的美味,特
別將麵體一口咬下時,酥酥脆脆的咀嚼聲在嘴巴裡爆開時,濃烈的醬汁順勢流露
在唇齒之間,哇!只能說美味的景象頓時充斥在腦海中久久不能散去!這道港式炒
麵,我超推薦!!

鑫華有多好吃呢?我想就用照片來解釋一切吧!!!↓


本次美食體驗的結果
整體美食評價:9分
價位評價:9分
環境評價:8分
服務評價:7.5分
評語:列入常光臨餐廳!
地址:106台北市大安區金華街126號1樓


亞惿業務副理-Alvin

延伸閱讀:
美食體驗之樂子餐廳






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Monday, November 10, 2008, 02:27 PM - 我愛到處吃


美食體驗之樂子餐廳

周末假日的來臨,台北這個周末來個大變天,氣溫一下子從將近30度的大晴天
降到略帶寒意的大雨天,雨勢滂沱的下著,哪兒也去不了!乾脆來體驗一下美
食。在3~4周前,就一直聽朋友推荐一家相當道地的美式餐廳,閒來沒事,索
性約好朋友,前去朝聖一下!這一天前往鑑賞的名店叫樂子,它位於和平東路
的巷子裡,店頭門面並不大,分成對向2個用餐區,來到餐廳時已經是下午將
近3點了,整個店裡依舊門庭絡市,等了將近半個小時,終於如願進入朝聖!



一家門口看來毫不起眼的小店,在過了用餐時間,依然有這們多的人,再加上
鄉民們不斷的傳送讚揚,讓我相當的期待;在門口,簡簡單單的用著小黑板寫
著近期佳餚與熱門的餐點↓




店內的擺設看來淡雅、乾淨、窗明几淨,簡簡單單沒有多餘無謂的擺設,透過
吧檯可以看到廚房裡面的料理屬於半透式廚房↓




另外,在座位區還擺設茶、咖啡、水自助區,換句話說如果點咖啡或茶的時候
亦或是點套餐附熱茶或熱咖啡時,是可以一直續杯的!↓


重點來了,我們一行四個人前往用餐,總共點了四份餐點

1.綜合肉早餐↓


相當大一盤,看來氣勢就非常的驚人,內容包含2顆有機蛋、四片全麥吐司、
香腸、火腿、培根、薯餅、一杯現打果汁、熱咖啡等,一份220元以價位及實
際產品相對而言,相當相當的划算,據說這可是入門必點的餐。特別是薯餅,
很特別的烹調手法,可以讓你吃到一絲一絲的馬鈴薯,扎實又風味十足,只能
說我超愛吃!!

2.樂子俱樂部↓


這是一份綜合三明治跟薯條,三明治相當大的一份,還是相當扎實,值得一提
的是他的薯條超好吃,外表炸得很酥脆,一咬下去,裡面濃濃的馬鈴薯泥馬上
溢口而出,香味瞬間充滿在唇齒之間,再搭配酸黃瓜一起吃,2種口味充分交
擊之下,只能說有股滿溢的幸福。另外更令人驚艷的是,三明治裏面的醬汁,
起司、洋蔥、奶油、香料結合在一起的好味道,這樣的醬汁讓整個三明治活了
起來。

3.培根牛肉漢堡↓


一樣是超大的一盤,整個漢堡比一個人的臉還大,看來這裡的餐點每個都是在
比大的,料相當的實在,不果因為我本人沒有吃牛,難以評斷良窳,不過從朋
友口中讚不絕口及滿意的表情看來,他應該是很好吃!!

4.酪梨培根三明治↓


這看起來就沒有那麼大一份了,份量適中,但對於女生而言還是一樣稍嫌大了
一點,這就有一些健康概念的鮮食了,三民治裡面夾上清爽口味的酪梨,有效
的降低油膩的口感,搭配生菜與番茄,讓整個三民治充滿清新綠意的口感,爽
脆指數直奔啊!

到這裡也可以點杯飲品,可以選擇一樣是健康概念的藍莓草莓優格↓


或是來杯特殊風味的苦味啤酒,價位不算低但口感與味道都屬上選↓


本次美食體驗的結果:
整體美食評價:9分
價位評價:8分
環境評價:7.5分
服務評價:7.5分
評語:可列入常光臨餐廳!

店家地址:台北市瑞安街145號

亞惿業務副理-Alvin

延伸閱讀:
王家水餃~嫂子賣餃子 實在好吃吔








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Wednesday, October 29, 2008, 10:46 PM - 我愛到處吃


這不是清粥小菜之糜家莊食記
這間店和花雕雞是相關企業,而糜家莊的粥是屬於潮州砂鍋粥,之前就聽人家說
這間粥品還不錯,剛好碰到同事生日,而且又是個剛下完雨的微涼天氣,似乎還
蠻適合吃粥。為了預防萬一,我們還事先訂了位才前往位於延吉街和市民大道路
口的分店,可能是因為非假日的關係,加上時間也已經過了用餐的尖峰時刻,所
以店內人數並不多,我們被安排到二樓的包廂,包廂內有服務鈴和音樂音量的調
節,還蠻不錯的。



坐定位之後就開始點餐了,因為有人做過功課了,所以點餐根本就是”咻咻咻”
,馬上就點好啦!個人是覺得服務生的素質還不錯,給的建議很中肯,而且桌邊
服務也還算ok,按服務鈴之後很快就有人過來,不過這跟店內客人數少可能也
有些相關。



先上來的是飲料,這邊的飲料和花雕雞很像,我們點的是金桔蘆薈,酸度剛好是
可以接受的範圍,而且很清爽。



因為今天我們有壽星,當然要問一下有沒有什麼招待,後來服務生送上三盤小菜
做招待,分別是海帶、梅漬紅蘿蔔、小黃瓜。海帶和小黃瓜算是很普通的小菜,
但是口味還不錯,比較特別是紅蘿蔔,送上的時候它是冰凍的狀態,服務生說趁
冰冰的時候吃比較好吃,我本身雖然不抗拒吃紅蘿蔔,卻是有點怕紅蘿蔔那種味
道,但是這道小菜完全不會有那種味道,而且梅子的味道讓人很開胃。





小菜上桌一會後,就開始上菜啦,第一道是芋絲不拔,光看名字我實在是想不到
它是怎樣的一道菜,但是腦海中卻浮現拔絲地瓜。看到實品之後,我想就是炸芋
頭吧,細長形狀的芋頭炸的酥脆,再加上一點鹹味,感覺很像在吃小零嘴,可以
一接一口,而且吃了很”ㄕㄨㄚˋ”嘴,第一道就上這個真是剛剛好。





第二道菜是口水雞,其實我不知道為什麼要叫口水雞,看來是支雞腿,服務生說
這道菜口味較重,建議等粥來了再一起吃,剛好給了我喘息的空間,要不然又要
忙拍照,又想趕快品嚐,實在有點忙碌。

吃過之後,我猜會叫口水雞是因為吃了之後會一直流口水,它的醬料有花椒的味
道還有特殊的氣味,的確是一道重口味的菜,吃完之後嘴唇還會直發麻,但是麻
而不辣,難怪要搭配粥一起吃。





第三道是鹹蛋炒金瓜,點菜時服務生說金瓜是某某地方來的金瓜,我也沒有記的
很清楚,但是這也讓我對這道看似平凡的菜有了些期待。其實金瓜就南瓜,印象
中南瓜應該是黃橘色的,但送來的則是有點帶綠色的,配上黃色的鹹蛋,整體視
覺效果還不錯,而且鹹蛋的很香很酥,搭配南瓜的味道並不衝突,反到覺得蠻香
甜的。



在粥送上桌前,先送來了佐料,有豆腐乳、蔥、酸菜,可以當作粥的調味料,不
夠可以在跟服務生要。



接下來,我們的主食終於上場啦!!我們點的是大鍋的八鮮粥,服務生看我一直在
拍菜,也順便幫我擺好粥的姿勢讓我拍。八鮮粥意指有八種海鮮,我印象中我有
吃到蝦子、干貝、花枝、蟹肉、魚卵,其他的不是沒印象就是忘記了,但是整體
來說配料非常豐富,隨便舀一匙都有料。而粥也像服務生所說,比較偏濃稠,不
會太湯湯水水,吃個兩碗就會有飽足感,還好我們只點了一個大鍋。





再來第四道菜是可魯骨,也就是豬肋排啦,我們點了五支,擺在盤子上看起來覺
得還蠻大支的,事實上也真的蠻大的,剛上桌時服務生建議我們稍後再吃,因為
很燙!!吃可魯骨的時候只要戴上塑膠手套,就可以整支拿起來嗑,照片看起來有
點油,但是吃起來並不會太油,而且肉還算多,不會讓人有只是啃骨頭的感覺。







第五道菜也是最後一道,辣翅丁。就是把雞翅最後一節切塊在炸到酥脆,吃的時
候連骨頭一起咬很香,但如果是想吃肉就別期待這一道了,因為整道菜辣椒都翅
丁還多,而且雞翅最後一節本來就沒肉了,純粹吃口感的。





最後我們我總共是吃了一鍋粥+3盤小菜+5道菜,花了大概1700,五個人都有吃飽
,所以整體來說不算貴,加上印了優惠卷可以打九折,等於就是省了服務費了。
這次沒有吃到任何地雷,每道菜的表現都還不錯,我想有機會的話,我會願意再
來吃第二次。

店家地址:台北市延吉街67號

亞惿企劃-Ivy

延伸閱讀:
拉麵的迷思

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Sunday, October 19, 2008, 11:59 PM - 我愛到處吃


拉麵的迷思
上個星期,我看到我們家的企畫『IVY』介紹了宜蘭的美食
除了被那個東山鴨頭,還有炭烤、雞排……等等的小吃所深
深的吸引之外我馬上心中的怒火又燃燒了起來!!

誰說恆春沒人材 不對『誰說台北沒好呷也!!->台語發言』
我也決定不落人後的將我手上的壓箱之寶拿出來!!
登!登!登!登!!!












5









本人對拉麵有者某種程度上的迷思,嘗試過許多家結果都不
盡人意,這一次再出擊,出乎意料之外的發現了...
台北也有好吃拉麵之 『樂麵屋』
他的地點在,人稱名人巷,房子貴到不行的『永康街』

真實住址 : 台北市永康街10巷7號
電話: (02)2395-1787
雖然有電話,但他卻不接受預約訂位喔!因為店小吧!!
何時有得吃: 11:00am ~ 10:00pm
要吃就只能現場候位囉!!
因為真的很多人!!店面也不是說頂大..
小小的門口搭配上小小的等候椅,挺日本的!

附上他的店照一張!!(還不到流口水的時間)


上位的第一件事,就是看他的menu,他們也有備好了一壺壺
的麥茶供客人無限暢飲,雖然他的menu很一般,但整體店內
的設計還算滿不錯的,有日式的風格,可是,因為他說他們
的店很小,所以要等位罝的話,你要在馬路上等喔!!

這是他的menu


再來是今天的重頭戲了!!看到沒?看到沒?以下就是我的拉麵
『 叉燒焦蔥豚骨拉麵 & 叉燒辣辣豚骨拉麵 』


非常特別的地方在於,他可以讓你選擇在湯頭的部份,是否要
爆炸性般濃郁亦或是剛剛好台灣人可接受的範圍,甚至在麵條
的粗細與軟硬,都是可選擇的,非常的人性化與特別而且,針
對如果是大食量的你,加麵不加錢喔!但加湯的話就要收費囉!!
ps.在照相的時候,好難熬喔!!
但,為了台北人的自尊!!
我怎麼樣子都要忍!!一定要拍完在吃!!
是不是真的看起來很好吃,一切圖片都是現場忍住不吃時拍
的!!真的很難熬...

[叉燒焦蔥豚骨拉麵]




接下來的是設計師ㄧ枚的[叉燒辣辣豚骨拉麵]


第一口熱騰騰的湯頭,濃郁香醇,有層次分明的感覺。麵條的
細度與硬度剛剛好(下次我要試試看粗麵);叉燒的部份入口即
化,但稍嫌油了點,不過太瘦的部位好像不會有什麼口感吼;
至於蛋的口感部分,個人覺得叉燒焦蔥豚骨拉麵的稍佳,叉燒
辣辣豚骨拉麵的稍嫌乾了點。愛吃辣的朋友的確可以試試看叉
燒辣辣豚骨拉麵喔!

還有、還有,你覺的光一碗拉麵真的能夠滿足我們的口腹之慾
嗎??答案是,不行、完全的不行,於是在享用拉麵的同時,我
還點了一盤一口煎餃!!
OH! MY GOD!
他的餃子雖然不是個主角,但當個配角也算是有盡到責任了!!
餃子小歸小,但口感跟內餡的調味我都很喜歡,可以再煎焦一
點點會更好。

餃子玉照


說真的用看的,我們都無法体會他的好吃與否,為了要證明他
有多好吃!!我特別用另外一種方式來告訴你們,他有多好吃
->『 請點我




在看完『請點我』之後是不是感覺真的很好吃!!
拜託一下,台北人什麼都可以就是不能輸!!

店家地址:台北市大安區永康街10巷7號

延伸閱讀:
宜蘭美食吃不完












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Thursday, October 16, 2008, 09:41 AM - 我愛到處吃


宜蘭美食吃不完
最近我真是瘋狂的想吃東西,尤其是想念以前常吃的小吃,繼前幾天跑去景美夜
市大吃ㄧ頓之後,突然又想起在宜蘭常吃的美食,就趁著這次的假期,狂吃了三
天。雖然我也會怕胖,不過我更怕吃不到好吃的東西!!所以這次無論如何我一定
要儘可能把那些記憶中的好味道,再次將它吃下肚才能甘心,也許它們不會馬上
就不見,但是我的肚子是即時行樂派,它告訴想吃就吃吧,真需要減肥時…就再
說吧!!

身為一個宜蘭人,我真誠的認為宜蘭是個好地方,真的!!好吃的東西也實在是很
多,自從雪隧開通之後,遊客似乎也變多了,從那些排滿人潮的攤子前,就能一
窺究竟了。但老實說,這對我來說是有點不方便,吃個東西都要還等,這真是大
幸中的不幸啊。

所以今天的主題就是我最愛吃的宜蘭美食,這次的範圍主要是宜蘭市,我比較熟
也離我家比較近,先從這次假期我所吃的東西開始介紹起:

1.梁大胖碳烤


它就在夜市的頭,很好找。老闆本身就是個大胖(有真相),以前還沒吃過這家碳
烤時,我對它的印象就是煙很大,每次都看到他冒出一堆白煙,其實有點不喜歡
。後來改善之後就不會那麼油煙滿天,而且從我開始買梁大胖的東西之後,我對
他們的印象轉變為人很多!!我最高紀錄曾等到1個小時吧,所以我只有在偶爾心
血來潮的時候,才會想要買他們的東西,這也證明了他們的東西是好吃的。



梁大胖是那種你挑完之後給他,它會先經過油炸之後再用烤的,而且它會把很多
人的都擺在一起烤,不會搞混(至少我是沒遇過),不知道是不是因為一次要顧太
多串,我總是會吃到一些烤焦的,整個東西看來就有點黑黑髒髒的,難道這就是
碳烤的精隨嗎?但我很喜歡他們的醬汁,有點鹹鹹甜甜的,再加辣的話就更正點
了。

通常他們的攤子旁都會圍著一堆人,如果沒有的話,也不要以為是沒人喔,因為
大家拿了號碼牌之後就會跑去買別的東西,也許等買完回來都還要再等呢!!

2.東山鴨頭


因為我在外面其實也不是很常吃鴨頭,所以宜蘭夜市這家東山鴨頭,在我心中一
直都是鴨頭排行的第一名,它就在夜市左邊那條的前段,離梁大胖也很近。攤子
上面大概擺了10來樣的東西,鴨頭、鴨舌頭、甜不辣、豬血糕、腳骨掄…等等,
通常在晚餐或消夜時段,它的攤子前面也是滿滿的人,常常都要借過一下才能順
利去夾東西。



我覺得他每樣東西都很入味,也都很Q,真的會想吮指,尤其是我最愛吃的就是
鴨頭殼、腳骨掄和大腸。吃頭殼時我一定要先吃前面嘴巴的部份,整個咬碎才會
知道有多麼的香,而且皮都好Q;再來是腳骨掄,它是算一份的,大概是10幾個
吧,因為那部份就是有筋的地方,那種Q度又和頭皮不一樣,每個都要啃到很乾
淨才可以;最後是大腸,大腸裡面塞滿了翠綠的蔥,炸過之後大腸的香Q和蔥的
香甜結合在一起,真的非常推薦,但是一支大常就要80元,不算便宜。

之前發生過有趣的事情,因為腳骨掄是一份的,我通常都會夾一個做代表,這樣
老闆就知道那是一份的意思,結果某先生看到我只夾一個,很驚訝的問我:你只
買一個啊?我就告訴他那是代表一份,但我心裡則是想說只買一個不夠塞牙縫吧!!

3.彭蔥油餅


再來這家,也在宜蘭夜市裡,和東山鴨頭同一條,再路口就可以看到了,因為他
也會有排隊人潮。這家從油餅我也吃很多年了,它的蔥油餅是將壓麵糰壓薄在煎
,算是用半炸半煎的方式吧,剛起鍋馬上吃的話,口感是脆的,如果放個幾分鐘
和沾醬結合後,咬下去則是很多汁的感覺,各有特色!!還記得以前是15元,加蛋
20元,現在變成20元,加蛋25元,但我覺得還是很便宜。



當蔥油餅起鍋之後,它會讓你自己加沾醬,有甜辣醬、辣椒醬和胡椒粉,我最習
慣挖一大坨辣椒醬加上去,它只是看起來辣,其實一點都不辣,加了之後就更香
更多汁,這要當作正餐可能不會很飽,但是當點心或宵夜可是超棒的。他也有賣
生蔥油餅,可以買回家自己煎,會控制火侯和油量的話,也是可以煎出一樣好吃
的蔥油餅。

4.貴族派


貴族派他不是賣派,它是宜蘭很有名的雞排店,我想在宜蘭的學生應該都吃過,
它從原本的一間店,擴充到宜蘭有很多家分店,現在則是連許多縣市也都有分店
。通常傍晚時候會有很多學生,到了消夜時間也是不少人,現在都採用點單+號碼
牌的方式,感覺有效率多了,而且不用擔心被插隊,當然他不只是賣雞排而已,
其他炸物也不少,只是我個人偏好吃雞排。



它的雞排不像一般裹乾粉下去炸,它是裹濕粉的,也就是將雞肉整個放進濕粉裡
,再拿出稍微讓它瀝一下,就丟下去炸了,炸出來的雞排,那外皮之脆真不是蓋
的,我很喜歡那種口感,而且將肉汁緊緊鎖住,咬下去有滿滿的肉汁,我真的超
級喜歡這雞排的啦!!為了要留住肉汁,所以店家不會剪雞排,也就因為這樣,當
大口咬下的瞬間,真是太美味了,而且只要35元,份量又夠,絕對不是將雞肉拍
的很薄很大來充場面,貴族派整個就是好吃又實在!!

5.30年檸檬愛玉


接下來要介紹的不在宜蘭夜市裡,是位於中山路上,宜蘭往礁溪的方向,一個賣
檸檬愛玉的小攤子就在騎樓下,它只賣兩種:檸檬愛玉和百香果多多。



它的東西是讓你直接可以看到真材實料的,檸檬汁都是現擠的,百香果汁ㄧ看那
色澤就知道沒有添加物,而且飲料裡面只加冰水去調不加冰塊,味道不會稀釋掉
,那種味道就是簡單又單純。

以上這些僅是宜蘭美食的一小角,真要完整介紹的話,看來我得分好幾回合了,但
寫這種關於美食的文章,對我而言真是個莫大的折磨,愈寫肚子就愈餓,下次有機
會再來介紹其他好吃的東西吧。

亞惿企劃 artie marketing

延伸閱讀:
嫂子賣餃子,實在好吃耶之市場調查


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Thursday, October 2, 2008, 06:39 PM - 我愛到處吃

貓花園
這禮拜因為朋友的介紹,去了一間寵物餐廳,叫做"貓花園。
它位於士林區福華路129號1樓,捷運芝山站出口右轉就可以看到大大的招牌,
遠遠就看見外面一堆人在排隊,到的時候大概是三點多,這間店跟我想像中不
太一樣,從外表看起來真的就還好,我以為會有花園...因為沒有位置,所以
去附近逛了一下,等有空位他再通知我們。

大概四點半,總算有空位了,裡面燈光昏暗,一堆人拿相機追著貓咪狂拍,看
到一堆慵懶的貓用斜眼看你,每一桌都有一張可愛"貓咪專用"椅,我們的座位
也不例外,上面正有一隻波斯貓,但沒過多久牠就落跑了…老實說我比較喜歡
條紋而且短毛的貓,但裡面幾乎都是長毛的...但是毛都很好摸,臉都好可愛,
眼睛圓圓的,所有貓咪我最喜歡的是一隻我稱牠叫"胖胖"的短毛貓,臉又圓又
大,呆呆的可愛極了,裡面有販賣專用的貓飼料,可以餵牠們吃,但我覺得貓
真的很現實,我們沒有買,沒有食物的誘惑真的很難引誘耶!我看隔壁桌的人
隨便叫一下什麼的,牠們就過去了,而我們拼命用逗貓棒想試著讓牠們注意到
我們,但是完全就是沒用...裡面除了十幾隻貓以外,還有一條黃金獵犬,叫
做斑比,很乖又很聽話,非常的龐大,但是一樣現實,一樣不投入我們的懷抱....

他就是有著賓士頭而且臉很圓胖胖。


黃金斑比。






很優雅。


貓咪專用椅。


很像以前家裡養的貓,咪咪。






店內裝潢說不上氣派,但還蠻溫馨的,看的出老闆在佈置上也是別有用心,展
示櫃上有很多他們從國外帶回來的貓咪飾品,牆壁上掛了很多有關貓咪的圖或
是畫,連雜誌都是貓雜誌,最特別的店內很多懸掛的照片,都是他們幫店內的
寵物拍的相片,有小時候的,紀錄很多點滴,感受的到對寵物們的用心,廁所
可以一邊使用一邊欣賞貓咪的照片,洗手時也會有貓咪躺在旁邊,或是在喝水
,好可愛呀!因為去的時候是假日,人非常多,所以根本沒什麼時間跟員工或
是老闆他們多聊聊,其實大部分時間都在追貓...











大約六點多,看著天色漸暗,我們也快睡著了,不知道是因為貓咪的慵懶傳染
了我們還是燈光昏暗空氣不好太悶,整個快要睡著了,明明就是點咖啡...整
間店感覺不錯,但我覺得員工還是有點冷漠,通常這種店可能你在跟貓咪玩的
時候他應該會過來跟你聊天之類的,不知道是不是因為真的太忙?!也許是因為
不是常客... 就少了點所謂的人情味吧!吃的部分還好,看一些評價也都普通
,但是寵物們真的都好可愛,其實我對毛類有點過敏,本以為會貓毛滿天飛,
但也沒有,感覺還蠻乾淨的,貓花園在寵物餐廳界的評價還不賴,我沒去過別
間,但常去這種店的人好像對他們評價也還不錯,喜歡貓咪和狗狗的人可以去
看看,也可以帶自己的寵物去,但要清潔費250元,小朋友不可以進去,假如
有機會的話,一定要去看我最喜歡的"胖胖"貓!!

焦糖瑪奇朵。


一堆貓咪。


望向門口的貓咪。


廁所前。




胖胖特寫。


但其實他本名叫做"花花" ~!


店家地址:台北市士林區福華路129號1樓

亞惿設計 artie design

延伸閱讀:
台版「杜莉德」


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Wednesday, May 28, 2008, 11:14 AM - 我愛到處吃
如何才能做出好的商業設計的首要功課─就是必須深入了解客戶想要什麼。雖然
很多的客戶都不知道自己到底要的是什麼,但是唯有更了解客戶的背景與客戶的
產品,才進而可能做出更符合客戶以及商業需求的產品。

最近接了一個餃子館的水餃網站,雖然我久聞其名,但始終不曾真正接觸過其產
品,因為那是我同學家開的店,我聽了七八年吧,記者採訪、雜誌專訪不在話下
,但因為在遙遠的東湖,所以始終因為距離而卻步。



賣餃子的店,全台灣大街小巷比比皆是。他到底如何與眾不同?他到底如何口味
出眾可以天天高堂滿座?而我,到底該怎麼做這個設計,才可以為這個沒有知名
度的餃子在網路的虛凝市場中,創造一翻成績?所以,餃子王的需求訪談之行就
這麼展開啦!

午餐時間,人沒到店門口,就發現排了長長的隊伍,還好我們有先打過招呼預留
了位子。王家餃子館,非吃不可的就是他們家的招牌─水餃。店裡目前只有一種
韭菜豬肉水餃,我們點了50顆,另外店裡的番茄湯更是絕配啊!任你選的小菜也
很美味可口,包括了醃小黃瓜、麵麩冬菇、四川泡菜、涼拌海帶、苦瓜、辣炒豆
乾..洋洋灑灑數十樣,在食材的選擇上都相當奢侈,另外,還有一個老闆最新推
出的自製招牌辣椒可供搭配食用。



終於,大家期待已久的水餃,粉墨登場。現煮好的水餃,還冒著白煙,粒粒分明
、顆顆飽滿、香味四溢、令人食指大動,要不是為了拍照,大家早就虎視眈眈的
蠢蠢欲動。一聲"開動",每個人都顧不得形象,



omg.....
一口咬下,餡料的扎實、肉汁的甜美、皮的Q勁...讓人一口接著一口,尤其是不
用沾醬,光是水餃本身的鮮嫩多汁,就讓人無法抗拒他的魅力。50顆水餃一轉眼
就被一掃而空,絕配的番茄湯也是我第一次品嘗,番茄的酸甜融合大骨熬的湯,
搭配的恰倒好處,令人喝了還想再喝,酸甜中帶著鮮味。




今天不但祭了五臟廟,更深深體驗了─好吃的水餃。畢竟大本人從小到大,不管
是餃子館或是冷凍水餃,倒也品嚐過不少。但是好吃的水餃真的不好找,這是一
個可惜的地方。人家說好吃的東西必須具備[色、香、味]...寫著寫著我又餓了...
我都忘了今天是去做需求訪談的呢!



水餃常常還是媽媽包的好吃,這是一般普羅大眾的觀念,所以雖然餃子館再東湖
一帶已經小有名氣,但是在網路世界,他要如何可以出眾,如何在使用者瀏覽的
瞬間去促成購買的欲望?好看的網站已經是基本的,如何讓人記憶,才是更重要
的下一課。尤其在產品本身就已經佔了市場優勢,那如何去開拓網路市場的能見
度以及如何提升品牌形象,就是我們階下來該思考的重點。

店家地址:台北市內湖區東湖路119巷2號 │ 電話: (02) 2631-8277
官方網站:http://www.wangsdumpling.com.tw/

亞惿官方網頁設計/artie design

延伸閱讀:
麻辣鍋-鼎王 VS 詹記


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Friday, February 29, 2008, 01:49 PM - 我愛到處吃
很多人視麻辣鍋為畏途,一想到麻辣鍋就想到滿頭大汗、滿身臭味與激情過後的
辣菊花;相對卻也有人對麻辣鍋愛不釋手,來個大大辣不說,還得切個一碗辣椒
當配醬用。有人說吃辣治感冒,也有人喜歡用辣椒來開嗓(據說這樣能飆高音),
也有人藉著吃辣暖身,特別是在嚴寒的冬天,更有人為了面子比拼誰吃的辣。反
正各種吃辣的理由都有,而亞惿人,吃麻辣鍋的唯一理由是-------好吃! 這的
確是個夠直接且最單純的理由, 其實生活上往往都是如此,從事視覺美觀相關服
務行業,最需要這樣的概念,單純又直接。


去年底麻辣鍋界來了一號響噹噹的人物,他遠近馳名,名聲從台中傳到南部,又
從南部直搗台北城,凡吃過的人,莫不對其念念不忘,特別我住在彰化,更常聽
我中部的朋友對其讚賞有加,直到我在台北工作的時候,更聽到來自全省各地的
同事說起這家麻辣鍋店,這著實的令我相當好奇,到底是甚麼樣的寶呢?

這家店就叫做----鼎王!!!當我試著跟其他同事說著有多少又多少的人對鼎王讚
譽有加的時候,很多人都抱著狐疑的眼光,因為就目前為止,在麻辣鍋圈裡面,
我們還是一致推崇詹記,也因此對於鼎王也是抱著大概就差不多的念頭;正所謂
三人成虎,當公司出現第二位見證者的時候,我們事不宜遲,馬上飛奔到店家做
訂位的動作,很傻吧!是不會電話訂位喔!?嘿!!才不傻ㄌㄟ!!電話可是很難打的
呦!!打去訂位,將近會有99%的機率是電話中喔!不然哪那麼傻還自己跑去ㄌㄟ!
又不是原始人不會用電話,果然很搶手,訂了五天後的晚上九點,晚上九點ㄝ,
非正餐時間喔!!



期待了許久,終於如願的進入知名餐廳,整體給人的感覺是中國式的室內風格,


木製家具、窗櫺、二件式緞面中國風制服、銅鍋、原石地板,看起來是有那麼一
回事,但整體的用餐動線,卻不盡人意,明明有更好的路線,卻硬要消費者繞一
大圈走到用餐的地方,很不貼心!!但令人印象深刻的是,服務人員的禮數都相當
周到,介紹的即為詳盡,介紹後便會來個大禮-九十度鞠躬!害我們也忍不住想來
個鞠躬回禮;另外值得一提的是醬料,一般去吃麻辣鍋,店家所準備的講料通常
不外乎會有沙茶醬、醬油、黑白醋、腐乳醬、芝麻醬等等很常見的醬、但在這裡
所提供的醬料,sorry喔!只能有2種選擇,一是鼎王醬,一是豆乳芝麻醬,


鼎王醬是為了搭配麻辣鍋店家所特調醬料,醬料酸中帶微微的甘甜鹹味,醬料的
顏色很清徹,整個感覺很清新。我個人很欣賞他的醬料,而豆乳芝麻醬以我多年
的美食經驗推斷,應該是FOR酸菜白肉鍋;如果你本身覺得不夠辣的人,店家還
能特調一味辣醬,但需另外吩咐,一般沒有放在調味台上。在菜色方面,所提供
的肉品很新鮮,在肉的味道跟口感上,個人給予相當高的評價,


不過須澄清,我沒吃牛肉,所以肉品只有指豬肉而言,但據同事說,牛肉也不錯
;再來是他的手工丸,手工丸的口感很Q很有彈性,如果按照服務人員的指示,
煮十五分鐘的話,真的能有非常不錯的滋味;





接著我個人推崇的部分是湯頭,它的湯頭具有柔順、香郁、濃鮮的特質,一般我
吃麻辣鍋時,很少喝湯,因為個人喉嚨並不是很健康,往往不敢喝湯,怕太過於
刺激,但同事建議下,我喝了湯,不喝則已,一喝驚人啊!


有辣的感覺,但卻不刺激,不像一般麻辣鍋,一喝就能明顯感受到辣油卻鮮少感
受湯頭的美味,而鼎王的湯頭卻能給人香醇的鮮味,這是我對於
鼎王最深的印象!

詹記呢!
詹記的裝潢並不OK,可以說沒有甚麼裝潢分成地下室與一樓,位於新莊市,
很傳統的圓桌,一般般的鐵鍋,看來好不起眼,服務員的穿著是一般簡單簡
易的家居服或運動服,看來就像是家族企業一般,服務人員感覺像是自家人
,從中年阿嬤到學生都是服務員,




醬料部分提供的是白醋、香油、沙茶請自行調配;但服務並不是他們的重點
,我想以一位從事行銷相關工作的從業角度而言,他贏的是產品,個人所最
最最推崇的,是他的鴨血


這也是我們全體同事一致所認同的最佳產品,他的鴨血是有供應限制的喔!常
常要加買還不見得賣喔!我們給鴨血一個綽號,叫鴨血布丁,真的在還沒咬入
口的時候,所見即是充滿彈性,但咬入口時,滿溢的醬汁一湧而出,會讓人忍
不住想摀住嘴巴,深怕醬汁從口內爆出,恩對了!那畫面就像吃到撒尿牛丸一
樣,整個鴨血毫無腥味,濃郁飽滿的湯汁在你吃下一口鴨血後,完全的充斥在
你的口鼻之間,Q滑的口感與彈性,會讓你捨不得張開嘴巴吃其他的東西。


再來是她的松阪豬,油花脂肪與瘦肉分布均勻,新鮮的肉品在涮過之後,洋溢
著馨香,不老不澀、不油不膩,堪稱肉品之極啊!至於它的湯頭,並不突出,
或許可以參考一下他的老油條,他的老油條在煮的過程不宜浸煮太久,稍微泡
過一下,即應食用,這樣才能帶點酥脆口感。


整體而言,若以行銷四P來評論二家

價格方面:
二家都不便宜,都是以點菜非吃到飽模式經營,平均吃一頓下來,每個人大約會花450~600之間,如果你跟我一樣是普通上班族的話,在現在物價飛奔的環境下,這
樣的消費當審慎!二家的費用平分秋色。

營業地點:(以大台北論)
鼎王位於光復北路與南京東路交叉口附近,周圍商業辦公室居多,離東區近,交通
便捷,在都會區經營,首重便利性與人潮聚集性,所以具有集市的功能;詹記位於
新莊市新泰路上,也算是新莊市的鬧區,周圍以店家與民家居多,但新泰路較狹小
,用餐不好停車,所到公車也不多,若以單店而言,詹記略遜一籌。

產品方面:
其實口味與美感一樣,都屬於相當主觀的判定,因此筆者以個人的觀點評述,鼎王
方面在醬料、湯頭別具一格,這屬於味覺的饗宴。在視覺上,乾淨整潔的用餐環境
,讓人在所見可及範圍,也能享有視覺得享受。特別是個人感覺鼎王有較多的時尚
辣妹進出,那是個不錯的附加價值!而詹記在食品上有獨到的產品與功夫,就單純以
吃的角度而言,詹記在食材的用心程度與選料的精緻度與食物的料理功夫上,詹記
略勝一籌!!

行銷方面:
鼎王在行銷的概念與理念上所用的功夫較深,首先先測試中部市場,然後拓店往南
發展,待到建立一套管理模式與系統之後,在競爭白熱化的台北展店,一步步穩扎
穩打,並在CIS規劃上,以穩健的風格一如店裡的風貌,給消費者有一貫性的視覺
感受,這可以從店內的裝潢、名片、菜單、網站、餐具備品中可見一般;但相對詹
記就以較傳統的方式經營,一如台灣大多數的企業,不注重形象,不在乎行銷,以
為產品好自然就有客人到,偏重於口碑行銷,但在市場如此競爭的環境下,門檻不
高的產業如何能靠著口碑永續經營呢?光是產品就足以滿足大多數人對於美食的慾望
了嗎?所謂美食難道不是兼具視覺的舒適性嗎?不該讓更多人藉由更方便的方法認識
嗎?個人認為這值得許多位於台灣傳統的企業深思!!

對於美食並沒有所謂的誰好誰壞,端看消費者需求而決定,好壞各自存在於每個人
的心中。藉由喜歡美食,分享一些個人感受,歡迎一起討論分享!!

註:文章照片擷取自許多愛好美食的網友部落格,來源附注於照片上

詹記地址:台北縣新莊市新泰路187號
鼎王地址:台北市光復北路89號
鼎王MAP: www.tripodking.com.tw/index2.html

亞惿客戶關係/artie customer relation

延伸閱讀:
貓花園


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