如何才能做出好的商業設計的首要功課─就是必須深入了解客戶想要什麼。雖然
很多的客戶都不知道自己到底要的是什麼，但是唯有更了解客戶的背景與客戶的
產品，才進而可能做出更符合客戶以及商業需求的產品。

最近接了一個餃子館的水餃網站，雖然我久聞其名，但始終不曾真正接觸過其產
品，因為那是我同學家開的店，我聽了七八年吧，記者採訪、雜誌專訪不在話下
，但因為在遙遠的東湖，所以始終因為距離而卻步。



賣餃子的店，全台灣大街小巷比比皆是。他到底如何與眾不同?他到底如何口味
出眾可以天天高堂滿座?而我，到底該怎麼做這個設計，才可以為這個沒有知名
度的餃子在網路的虛凝市場中，創造一翻成績?所以，餃子王的需求訪談之行就
這麼展開啦!

午餐時間，人沒到店門口，就發現排了長長的隊伍，還好我們有先打過招呼預留
了位子。王家餃子館，非吃不可的就是他們家的招牌─水餃。店裡目前只有一種
韭菜豬肉水餃，我們點了50顆，另外店裡的番茄湯更是絕配啊！任你選的小菜也
很美味可口，包括了醃小黃瓜、麵麩冬菇、四川泡菜、涼拌海帶、苦瓜、辣炒豆
乾..洋洋灑灑數十樣，在食材的選擇上都相當奢侈，另外，還有一個老闆最新推
出的自製招牌辣椒可供搭配食用。



終於，大家期待已久的水餃，粉墨登場。現煮好的水餃，還冒著白煙，粒粒分明
、顆顆飽滿、香味四溢、令人食指大動，要不是為了拍照，大家早就虎視眈眈的
蠢蠢欲動。一聲"開動"，每個人都顧不得形象，



omg.....
一口咬下，餡料的扎實、肉汁的甜美、皮的Q勁...讓人一口接著一口，尤其是不
用沾醬，光是水餃本身的鮮嫩多汁，就讓人無法抗拒他的魅力。50顆水餃一轉眼
就被一掃而空，絕配的番茄湯也是我第一次品嘗，番茄的酸甜融合大骨熬的湯，
搭配的恰倒好處，令人喝了還想再喝，酸甜中帶著鮮味。




今天不但祭了五臟廟，更深深體驗了─好吃的水餃。畢竟大本人從小到大，不管
是餃子館或是冷凍水餃，倒也品嚐過不少。但是好吃的水餃真的不好找，這是一
個可惜的地方。人家說好吃的東西必須具備[色、香、味]...寫著寫著我又餓了...
我都忘了今天是去做需求訪談的呢!



水餃常常還是媽媽包的好吃，這是一般普羅大眾的觀念，所以雖然餃子館再東湖
一帶已經小有名氣，但是在網路世界，他要如何可以出眾，如何在使用者瀏覽的
瞬間去促成購買的欲望？好看的網站已經是基本的，如何讓人記憶，才是更重要
的下一課。尤其在產品本身就已經佔了市場優勢，那如何去開拓網路市場的能見
度以及如何提升品牌形象，就是我們階下來該思考的重點。

店家地址：台北市內湖區東湖路119巷2號 │ 電話： (02) 2631-8277
官方網站：http://www.wangsdumpling.com.tw/

亞惿官方網頁設計/artie design

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真的好吃!!

令人十指大動