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 ARTIE DESIGN 網頁設計、網站設計 - 茶餐廳的探索----HONG KONG鑫華茶餐廳
茶餐廳的探索----HONG KONG鑫華茶餐廳 
Monday, November 24, 2008, 02:00 PM - 我愛到處吃


茶餐廳的探索----HONG KONG鑫華茶餐廳
港粵式料理一直是我所抗拒不了的美食,或許是從小就受到家人的影響,也或
許是曾在五星飯店裡的粵菜餐廳打過工,更或者是從小就愛看港劇,生活文化
習慣已經被電視中港劇的情節所感染,奠定我嗜吃港粵式料理的生活習慣。沒
事閒逛各大美食網站與部落格之餘,我發現了這家叫鑫華茶餐廳的港式小茶坊
,獲得了許多鄉民一致的推崇,因此利用周末假日時光,前往品嘗。

近幾年來台北市開了不少的茶餐廳,有的茶餐廳重視裝潢,搞得非常的香港味
,儘管我也沒真正的到過香港去吃當地的茶餐廳,可是遊遍東南亞的國家,不
管在馬來西亞或者是內地甚至在印尼泰國,有廣東人的地方,幾乎就有這樣的
港式餐廳,而我也幾乎也在東南亞或是內地體驗過這樣的餐廳,而在台灣,我
吃過的茶餐廳包含茶水攤、紅勘、IR、還有台中東海大學夜市裡也吃過感覺都
沒多特別;每次到茶餐廳點的不外乎都差不多,來到鑫華菜色也差不多,而這
次點的餐則是參考了許多鄉民的美食經驗點來吃吃看!



來茶餐廳,一定是得要點杯鴛鴦(NT60)來測試一下是否有道地的風味。↓


鴛鴦之所以叫鴛鴦,是因為綜合了2種風味的飲料,一是咖啡、一是奶茶,這兒
的鴛鴦,奶茶風味濃醇,剛好可以跟味重的咖啡相互抗衡而達到味覺平衡的口
感,一般的鴛鴦往往在咖啡或者是奶茶都會特別只顯出單一味道,喝到的往往
是咖啡味特重或者奶味特重,但這裡卻剛剛好,第一口有特別的茶味,第二口
又顯出咖啡的味道,層層疊疊融出特殊的口味,但奉勸只愛喝咖啡或只愛喝奶
茶的人別點,因為單就咖啡美味與奶茶美味的人,他都不是上等的選擇。

接著餐點部分,這菜單的一角就是重點啦!點的大部份點心就是這些!↓

首先上場的是台灣的茶餐廳相當火紅的點心---鮮油菠蘿飽!(NT40)!↓


鮮油菠蘿飽是茶餐廳剛進到台灣時,引起廣大迴響的一道菜,特別的是在菠蘿
麵包裡面放上一塊奶油,再進到烤箱裡面烤,道地的鮮油菠蘿飽可以烤到外皮
酥脆,一口咬下時又能滿溢出濃濃的奶油香味與奶油汁液,在酥脆與軟滑的口
感交替之下,便能體驗出滿滿的幸福!



但可能因為我本身較喜歡小巧玲瓏的菠蘿麵包,鑫華的鮮油菠蘿飽太大一個了
,儘管外皮酥脆內餡軟滑,我還是比較喜歡小一點的,因此在賣相方面,扣一
點分,但這是個人喜好問題,喜歡吃大一點的人,應該會較開心吧!!

接下來是我個人最喜歡的蘿蔔糕(NT60)!↓


不管是茶樓或者是茶餐廳,每當我去的時候,蘿蔔糕都是我必點的餐點,這裡賣
的是腊味蘿蔔糕,也就是製作時裡面將腊味、米漿、蘿蔔絲攪和著一起炊蒸而成
的,這裡的蘿蔔糕煎的表皮焦脆,一口咬下時卻有軟嫩的口感,層次分明的口感
,咀嚼時又流露出些微的臘味,搭配著濃郁的醬料,簡直有天衣無縫的感覺,特
別要介紹的是醬料,一般來說蘿蔔糕很少有獨特的醬料,因為一般而言味道都頗
重,或者醬料都用普通的醬油,但這裡的醬料卻是有特別調過,醬料似乎有用蠔
油與濃醬油特別調製而成,搭配自助式的辣醬油,整個風味濃烈,好吃啊!!

緊接是蝦米煎腸粉(NT60)!↓


這是眾多鄉民所一致推薦的一道港式小點,一般我去吃的港式餐廳,腸粉都是用
蒸的方式呈現,而這道煎腸粉卻是先蒸後煎,品嘗過後口感與味覺方面很特殊,
有一點稍微似脆不脆,軟嫩有加的感覺,其實我覺得口感方面沒那麼好,但是值
得嘉許的是他的醬料,可以吃得出來的是醬料中融合了蠔油、芝麻醬、清醬油、
或許也有帶點奶油所搭配而成,雖然名為蝦米煎腸粉,但可惜蝦米的味道在濃郁
的醬料下,無法充分發揮,重點還是在軟嫩的腸粉搭配特別的醬料,口味屬特殊
,可以嘗試!

最後是重點菜------港式炒麵(NT120)!↓



我個人對港式炒麵有特殊的喜好,鑫華的港式炒麵讓我對整間餐廳充滿了敬佩與
讚嘆,好吃的港式炒麵重點在於用料要豐富、醬汁要濃郁、麵體本身要酥脆融入
醬汁後要能入味;它完完全全符合這些要件,用料方面可以吃的到鮑魚、魷魚、
整隻蝦子、肉片、青菜、紅蘿蔔,重點是這些配料與麵全部都能將整個醬汁完全
吸收,所以吃的時候不僅能吃到配料的鮮味,更能在鮮味中嚐到醬汁的美味,特
別將麵體一口咬下時,酥酥脆脆的咀嚼聲在嘴巴裡爆開時,濃烈的醬汁順勢流露
在唇齒之間,哇!只能說美味的景象頓時充斥在腦海中久久不能散去!這道港式炒
麵,我超推薦!!

鑫華有多好吃呢?我想就用照片來解釋一切吧!!!↓


本次美食體驗的結果
整體美食評價:9分
價位評價:9分
環境評價:8分
服務評價:7.5分
評語:列入常光臨餐廳!
地址:106台北市大安區金華街126號1樓


亞惿業務副理-Alvin

延伸閱讀:
美食體驗之樂子餐廳







本文章的引用網址:

joyce 
Friday, November 28, 2008, 10:08 AM
:o 那就快回來丫....
帶你去吃好吃的.....哈哈哈... :p

傻咪 
Tuesday, November 25, 2008, 03:26 PM
太誇張了
讓我在這邊恨得牙癢癢 口水直流
你們可知我每天的伙食有多差嗎
還show看起來如此可口的照片
omg.. :e

阿全 
Tuesday, November 25, 2008, 12:22 AM
是誰能夠抗拒這樣子的美食啊
我光看到那個他x的菠蘿包
看起來就想要一次點五個來吃!!!
oh oh 好好吃的感覺喔!!


小武老獅 
Monday, November 24, 2008, 07:53 PM
有特色的茶餐廳常見,好吃的卻有限
經常往來台港二地 在台灣時想念港式小點 在香港時卻又懷念台灣小吃
這麼一來 我該嘗試一下
或許可以找到一解我嘴饞的好地方!


小蠻 
Monday, November 24, 2008, 07:29 PM
哈~好巧哦...我也有去吃吔~~
那個"煎腸粉"真的很特別吔~~
是我吃過這麼多茶餐廳中第一次吃過的~~
價位也不會太貴,喜歡吃"茶餐廳"的同好們...可以去試試哦~~

:s

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