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Wednesday, September 23, 2009, 09:44 AM - 手中的世界




重乳酪起士蛋糕初體驗
實在沒有想到我這麼快就可以與我夢寐以求的起士先生邂逅,我真是受寵若驚
,聽說起士先生一點也不難搞,於是乎我就趁著假日的空閒時間,和起士先生
來了場相親,終於有情人終成眷屬,我想我是入戲太深了,接下來就分享一下
相親的過程吧!

◎尺寸:8吋,容量約800G。

◎工具:電動攪拌器、8吋烤模、橡皮匙、計量秤、烤盤、毛刷、塑膠袋一個

◎食材:● 起士蛋糕
 1.奶油起士 500G
 2.細砂糖  80G
 3.全蛋   160G(約3-4顆)
 4.奶油   40G
 5.檸檬汁  15G
PS.因應市面上奶油起士供量,買太多剩下不好,所以用500G當標準去算其他
材料,可自行換算。

● 底部餅乾
 1.消化餅  150G
 2.奶油   75G

◎做法:
● 底部餅乾
【1】用毛刷將模具全部塗上奶油,方便日後拖模。
【2】將消化餅乾裝至塑膠袋壓碎,壓到不能再碎方可收手,倒至容器內。
【3】奶油微波溶化與【2】攪拌結合,可用手抓取感覺,如無法捏成團狀,就
是太乾,應可再加些奶油;如捏緊後有滴落奶油,就是太濕,應可再加些餅乾。
【4】將【3】平鋪於烤模中。
【5】放入烤箱烤約10分鐘,烤完取出冷卻後冰入冷凍。

● 起士蛋糕
【1】將奶油起士攪拌至濃稠狀。
【2】將細砂糖分次倒入【1】攪拌均勻。
【3】將全蛋打散後,分次少量慢慢的倒入【2】攪拌均勻。
【4】將奶油微波溶化後,倒入【3】攪拌均勻。
【5】將起士麵糊倒入從冷凍取出的烤模,並輕敲,使氣泡釋出。
【6】大功告成,為使蛋糕有綿密口感,在烤盤加水約模具高的1/5。
【7】上火180度下火不開,烤焙30分鐘後看看是否上色,上色之後將上火關掉
下火150度烤10分鐘。



整體講評:
第一、我承認我的確把它的表面烤的太焦了!因為小烤箱的關係,溫度較高,
加上我又把它放在比較靠上火的地方烤,所以自己在家裡烤的時候可以要再拿
捏一下【待改進】

第二、因為熟成狀態不好掌控,又不可一直拿牙籤試戳看看,所以對它的成熟
度保持一個問號?!【待經驗法則改進】

第三、時間掌握度不夠,造成製作時間拉長【有時間就沒差】



來張特寫,切面搞的有點髒髒的,但完全不會影響蛋糕的風味啦!只是有點焦焦
的 ~~不要問我為什麼後面會有很像蘋果的桃子,因為我找不到綠色的葉子來相
襯,只好拿桃子替代一下,蛋糕比較不孤單。

老實說一開始要做的時候既期待又怕受傷害,在我心目中地位神聖的重乳酪起
士,竟在我還搞不清楚狀況的情況下產生,還蠻有成就感的,我想因為是親手
做的,所以吃起來特別有感覺,我想好的開始是成功的一半,假如要給它個分
數,我希望是69分!10分是整體外觀改進的空間、10分是口味的接受度、10分
是品嘗人的幸福感,期待有朝一日能做出99%的蛋糕。



亞惿網頁設計-設計部 Tutu

延伸閱讀:
手工甜點-鮮奶布甸(燉奶)



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Wednesday, June 24, 2009, 09:39 AM - 手中的世界




魔術方塊總的變化
魔術方塊別看只有26個小方塊,變化可真是不少,魔術方塊總的變化數為。



或者約等於4.3•1019。如果你一秒可以轉3下魔術方塊,不計重複,你也需要轉
4542億年,才可以轉出魔方所有的變化,這個數字是目前估算宇宙年齡的大約
30倍。以上是對岸的人做的公式。

自從小時候應該大家都有看過魔術方塊,可能大家也轉過、也曾想把他完全拆
開後拼裝成一顆正確的,我原本也是對這東西起不了多大興趣;直到認識了一
個玩方塊的高手後….見識過各式各樣的方塊後,我便開始有興趣學習這個怪咪
啊..



一般正常版的應該是大家都有見過或玩過的但這次要介紹的是”鏡面不規則方
塊”。



這顆方塊最特別的不是在於他的單一鏡面色,而是他打亂後就不是個”方塊”
了!!!是一個不規則形的東西,所以打亂放在桌面會比他完整整顆來的好看…當
然它的難度相對的比正常版還高一些,因為只能判斷每一顆的大小去放到正確
的位置來完成整顆方形,每顆的大小都是不同的…!!!只有這點可以判斷。

魔術方塊的歷史已經很久了,但至今仍不斷有新版的方塊…也從3X3X3 做到1x
3x3 甚至7x7x7,但這顆不規則形則是讓我最印象深刻的,也是打亂掉後最好看
的一顆方塊。


亞惿網頁設計-資訊部 Timo

延伸閱讀:
剪髮的藝術




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Thursday, April 9, 2009, 04:55 PM - 手中的世界




剪髮的藝術
剪髮是一門藝術,髮型對一個人真的是太重要了!相信大家都很認同,不是嗎
?好的髮型會帶你上天堂,剪壞的髮型就直接下地獄吧!

大家在外面剪頭髮或燙頭髮的經驗都不少,自己也有固定去的剪髮店,第一次
嘗到甜頭,第二次當然會再續前緣,但有時候會有意外,例如人不在台北,頭
髮又很鳥的時候,只好給當地陌生的髮型店修一修,當然不敢大改變或是燙;
而當山窮水盡,頭髮又很鳥的時候,只好隨便找一家看起來順眼的就撂下去了
;或是有時候也想嘗試新品種,例如朋友大力推薦的店家;不過說真的,「便
宜沒好貨」這句話,我有著深深的體認!燙頭髮三、四千,甚至五、六千以上
的很多,卻還是存在著只需要一、兩千的價位,這其中的差異,我想大家都很
清楚;頭髮的維持度固然跟個人的保養有著極大的關係,如果燙直洗完頭都不
「真正」的吹乾就睡覺,會亂翹或回捲也不能怪誰吧!

以前總認為,設計師剪好的當下都最好看最滿意,什麼離子夾電棒捲、造型品
髮臘抓的超有型,晚上洗完頭隔天自己不會搞就完全變了樣,無奈卻也不能怪
誰,但是最近我發現,其實每一次的剪頭髮經驗都是在學習,設計師每一次教
你整理的招數、工具的使用,加上一些小撇步,假如能更靈活運用,其實還真
的沒有什麼難看的髮型,只有適不適合的問題罷了;看設計師剪自己的頭髮其
實還蠻開心的,注意他的刀工,挑戰他對髮型的創意,觀察他對剪髮的執行力
與美感,以及不同髮質、不同髮流的人適合剪什麼髮的掌握度,每次想改變髮
型的時候都讓我雀躍不已,但遇到爛的設計師我只能說「衰」,雖然我不是做
這行的,但看剪刀的使用和細膩度,就大概知道這設計師的功力了。

以演戲的角度來談剪髮,跟設計師溝通的時候,最好不要給他完整的劇本要他
照著演,應該把你想要表達的感覺告訴他,由他來幫你把故事說完,你想想看
,一個演員如果不能夠演出角色的深度並揣摩角色的心理,只聽從導演的指令
做事,他還能演出一個動人的劇碼嗎?

講了這麼多,原來剪頭髮就跟做設計一樣,一樣需要細心和用心,「細節成就
一切」,慢工出細活說的真是一點也沒錯!事前的討論有助於了解客戶的需求
,還能夠觀察設計師判斷與執行的能力,自己這顆頭可以成為設計師的成就,
我想做設計也是一樣的!設計師完成了一個作品,客戶開心自己就開心,他們
也是很樂意可以成為我們的驕傲!

圖片為某網站擷取參考,夢寐以求之髮色。



亞惿網頁設計-設計部 Tutu

延伸閱讀:
金融風暴來襲~小心跌破專家眼鏡!!


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Wednesday, September 24, 2008, 10:16 AM - 手中的世界

金融風暴來襲~小心跌破專家眼鏡!!
最近股市越跌越慘,許多的人都認賠殺出
也讓為數不少的專家跌破眼鏡
這樣的情況會持續多久
我想應該也沒人能算到

就像前禮拜的颱風
行跡飄忽不定,沒人預測的準
也為台灣造成了不小的破壞

那天,我在台北
路上看到許多商家為了怕颱風會讓自己的玻璃窗破裂
美一面都貼上一個個大叉叉
要是哪天,金融風暴來襲
是不是我們也該在自己的眼鏡上貼個大叉叉呢?

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Monday, September 8, 2008, 07:00 PM - 手中的世界


企鵝仔不開心
整個已經醉醺醺
因為太熱、沒冰、沒得吃

都是溫室效應搞的....


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Monday, September 1, 2008, 06:10 PM - 手中的世界


鯊魚仔
一開始的構思是衝出重圍的鯊魚
but 不經意幫他加個眼鏡後......
我想他比較適合嘻哈!


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Monday, August 25, 2008, 06:23 PM - 手中的世界


big family
這就是一個大家庭


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Friday, August 22, 2008, 12:13 PM - 手中的世界


猴子回家
猴子不想爬樹
想當長頸鹿
這樣就可以輕輕鬆鬆回家囉


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延伸閱讀:
注射你的資料


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