貓花園
這禮拜因為朋友的介紹，去了一間寵物餐廳，叫做"貓花園。
它位於士林區福華路129號1樓，捷運芝山站出口右轉就可以看到大大的招牌，
遠遠就看見外面一堆人在排隊，到的時候大概是三點多，這間店跟我想像中不
太一樣，從外表看起來真的就還好，我以為會有花園...因為沒有位置，所以
去附近逛了一下，等有空位他再通知我們。

大概四點半，總算有空位了，裡面燈光昏暗，一堆人拿相機追著貓咪狂拍，看
到一堆慵懶的貓用斜眼看你，每一桌都有一張可愛"貓咪專用"椅，我們的座位
也不例外，上面正有一隻波斯貓，但沒過多久牠就落跑了…老實說我比較喜歡
條紋而且短毛的貓，但裡面幾乎都是長毛的...但是毛都很好摸，臉都好可愛，
眼睛圓圓的，所有貓咪我最喜歡的是一隻我稱牠叫"胖胖"的短毛貓，臉又圓又
大，呆呆的可愛極了，裡面有販賣專用的貓飼料，可以餵牠們吃，但我覺得貓
真的很現實，我們沒有買，沒有食物的誘惑真的很難引誘耶！我看隔壁桌的人
隨便叫一下什麼的，牠們就過去了，而我們拼命用逗貓棒想試著讓牠們注意到
我們，但是完全就是沒用...裡面除了十幾隻貓以外，還有一條黃金獵犬，叫
做斑比，很乖又很聽話，非常的龐大，但是一樣現實，一樣不投入我們的懷抱....

他就是有著賓士頭而且臉很圓胖胖。


黃金斑比。






很優雅。


貓咪專用椅。


很像以前家裡養的貓，咪咪。






店內裝潢說不上氣派，但還蠻溫馨的，看的出老闆在佈置上也是別有用心，展
示櫃上有很多他們從國外帶回來的貓咪飾品，牆壁上掛了很多有關貓咪的圖或
是畫，連雜誌都是貓雜誌，最特別的店內很多懸掛的照片，都是他們幫店內的
寵物拍的相片，有小時候的，紀錄很多點滴，感受的到對寵物們的用心，廁所
可以一邊使用一邊欣賞貓咪的照片，洗手時也會有貓咪躺在旁邊，或是在喝水
，好可愛呀！因為去的時候是假日，人非常多，所以根本沒什麼時間跟員工或
是老闆他們多聊聊，其實大部分時間都在追貓...











大約六點多，看著天色漸暗，我們也快睡著了，不知道是因為貓咪的慵懶傳染
了我們還是燈光昏暗空氣不好太悶，整個快要睡著了，明明就是點咖啡...整
間店感覺不錯，但我覺得員工還是有點冷漠，通常這種店可能你在跟貓咪玩的
時候他應該會過來跟你聊天之類的，不知道是不是因為真的太忙?!也許是因為
不是常客... 就少了點所謂的人情味吧！吃的部分還好，看一些評價也都普通
，但是寵物們真的都好可愛，其實我對毛類有點過敏，本以為會貓毛滿天飛，
但也沒有，感覺還蠻乾淨的，貓花園在寵物餐廳界的評價還不賴，我沒去過別
間，但常去這種店的人好像對他們評價也還不錯，喜歡貓咪和狗狗的人可以去
看看，也可以帶自己的寵物去，但要清潔費250元，小朋友不可以進去，假如
有機會的話，一定要去看我最喜歡的"胖胖"貓!!

焦糖瑪奇朵。


一堆貓咪。


望向門口的貓咪。


廁所前。




胖胖特寫。


但其實他本名叫做"花花" ~!


店家地址：台北市士林區福華路129號1樓

亞惿設計 artie design

延伸閱讀： 台版「杜莉德」

如何才能做出好的商業設計的首要功課─就是必須深入了解客戶想要什麼。雖然
很多的客戶都不知道自己到底要的是什麼，但是唯有更了解客戶的背景與客戶的
產品，才進而可能做出更符合客戶以及商業需求的產品。

最近接了一個餃子館的水餃網站，雖然我久聞其名，但始終不曾真正接觸過其產
品，因為那是我同學家開的店，我聽了七八年吧，記者採訪、雜誌專訪不在話下
，但因為在遙遠的東湖，所以始終因為距離而卻步。



賣餃子的店，全台灣大街小巷比比皆是。他到底如何與眾不同?他到底如何口味
出眾可以天天高堂滿座?而我，到底該怎麼做這個設計，才可以為這個沒有知名
度的餃子在網路的虛凝市場中，創造一翻成績?所以，餃子王的需求訪談之行就
這麼展開啦!

午餐時間，人沒到店門口，就發現排了長長的隊伍，還好我們有先打過招呼預留
了位子。王家餃子館，非吃不可的就是他們家的招牌─水餃。店裡目前只有一種
韭菜豬肉水餃，我們點了50顆，另外店裡的番茄湯更是絕配啊！任你選的小菜也
很美味可口，包括了醃小黃瓜、麵麩冬菇、四川泡菜、涼拌海帶、苦瓜、辣炒豆
乾..洋洋灑灑數十樣，在食材的選擇上都相當奢侈，另外，還有一個老闆最新推
出的自製招牌辣椒可供搭配食用。



終於，大家期待已久的水餃，粉墨登場。現煮好的水餃，還冒著白煙，粒粒分明
、顆顆飽滿、香味四溢、令人食指大動，要不是為了拍照，大家早就虎視眈眈的
蠢蠢欲動。一聲"開動"，每個人都顧不得形象，



omg.....
一口咬下，餡料的扎實、肉汁的甜美、皮的Q勁...讓人一口接著一口，尤其是不
用沾醬，光是水餃本身的鮮嫩多汁，就讓人無法抗拒他的魅力。50顆水餃一轉眼
就被一掃而空，絕配的番茄湯也是我第一次品嘗，番茄的酸甜融合大骨熬的湯，
搭配的恰倒好處，令人喝了還想再喝，酸甜中帶著鮮味。




今天不但祭了五臟廟，更深深體驗了─好吃的水餃。畢竟大本人從小到大，不管
是餃子館或是冷凍水餃，倒也品嚐過不少。但是好吃的水餃真的不好找，這是一
個可惜的地方。人家說好吃的東西必須具備[色、香、味]...寫著寫著我又餓了...
我都忘了今天是去做需求訪談的呢!



水餃常常還是媽媽包的好吃，這是一般普羅大眾的觀念，所以雖然餃子館再東湖
一帶已經小有名氣，但是在網路世界，他要如何可以出眾，如何在使用者瀏覽的
瞬間去促成購買的欲望？好看的網站已經是基本的，如何讓人記憶，才是更重要
的下一課。尤其在產品本身就已經佔了市場優勢，那如何去開拓網路市場的能見
度以及如何提升品牌形象，就是我們階下來該思考的重點。

店家地址：台北市內湖區東湖路119巷2號 │ 電話： (02) 2631-8277
官方網站：http://www.wangsdumpling.com.tw/

亞惿官方網頁設計/artie design

延伸閱讀： 麻辣鍋-鼎王 VS 詹記

很多人視麻辣鍋為畏途，一想到麻辣鍋就想到滿頭大汗、滿身臭味與激情過後的
辣菊花；相對卻也有人對麻辣鍋愛不釋手，來個大大辣不說，還得切個一碗辣椒
當配醬用。有人說吃辣治感冒，也有人喜歡用辣椒來開嗓(據說這樣能飆高音)，
也有人藉著吃辣暖身，特別是在嚴寒的冬天，更有人為了面子比拼誰吃的辣。反
正各種吃辣的理由都有，而亞惿人，吃麻辣鍋的唯一理由是-------好吃! 這的
確是個夠直接且最單純的理由， 其實生活上往往都是如此，從事視覺美觀相關服
務行業，最需要這樣的概念，單純又直接。


去年底麻辣鍋界來了一號響噹噹的人物，他遠近馳名，名聲從台中傳到南部，又
從南部直搗台北城，凡吃過的人，莫不對其念念不忘，特別我住在彰化，更常聽
我中部的朋友對其讚賞有加，直到我在台北工作的時候，更聽到來自全省各地的
同事說起這家麻辣鍋店，這著實的令我相當好奇，到底是甚麼樣的寶呢?

這家店就叫做----鼎王!!!當我試著跟其他同事說著有多少又多少的人對鼎王讚
譽有加的時候，很多人都抱著狐疑的眼光，因為就目前為止，在麻辣鍋圈裡面，
我們還是一致推崇詹記，也因此對於鼎王也是抱著大概就差不多的念頭；正所謂
三人成虎，當公司出現第二位見證者的時候，我們事不宜遲，馬上飛奔到店家做
訂位的動作，很傻吧!是不會電話訂位喔!?嘿!!才不傻ㄌㄟ!!電話可是很難打的
呦!!打去訂位，將近會有99%的機率是電話中喔!不然哪那麼傻還自己跑去ㄌㄟ!
又不是原始人不會用電話，果然很搶手，訂了五天後的晚上九點，晚上九點ㄝ，
非正餐時間喔!!



期待了許久，終於如願的進入知名餐廳，整體給人的感覺是中國式的室內風格，


木製家具、窗櫺、二件式緞面中國風制服、銅鍋、原石地板，看起來是有那麼一
回事，但整體的用餐動線，卻不盡人意，明明有更好的路線，卻硬要消費者繞一
大圈走到用餐的地方，很不貼心!!但令人印象深刻的是，服務人員的禮數都相當
周到，介紹的即為詳盡，介紹後便會來個大禮-九十度鞠躬!害我們也忍不住想來
個鞠躬回禮；另外值得一提的是醬料，一般去吃麻辣鍋，店家所準備的講料通常
不外乎會有沙茶醬、醬油、黑白醋、腐乳醬、芝麻醬等等很常見的醬、但在這裡
所提供的醬料，sorry喔!只能有2種選擇，一是鼎王醬，一是豆乳芝麻醬，


鼎王醬是為了搭配麻辣鍋店家所特調醬料，醬料酸中帶微微的甘甜鹹味，醬料的
顏色很清徹，整個感覺很清新。我個人很欣賞他的醬料，而豆乳芝麻醬以我多年
的美食經驗推斷，應該是FOR酸菜白肉鍋；如果你本身覺得不夠辣的人，店家還
能特調一味辣醬，但需另外吩咐，一般沒有放在調味台上。在菜色方面，所提供
的肉品很新鮮，在肉的味道跟口感上，個人給予相當高的評價，


不過須澄清，我沒吃牛肉，所以肉品只有指豬肉而言，但據同事說，牛肉也不錯
；再來是他的手工丸，手工丸的口感很Q很有彈性，如果按照服務人員的指示，
煮十五分鐘的話，真的能有非常不錯的滋味；





接著我個人推崇的部分是湯頭，它的湯頭具有柔順、香郁、濃鮮的特質，一般我
吃麻辣鍋時，很少喝湯，因為個人喉嚨並不是很健康，往往不敢喝湯，怕太過於
刺激，但同事建議下，我喝了湯，不喝則已，一喝驚人啊!


有辣的感覺，但卻不刺激，不像一般麻辣鍋，一喝就能明顯感受到辣油卻鮮少感
受湯頭的美味，而鼎王的湯頭卻能給人香醇的鮮味，這是我對於
鼎王最深的印象!

詹記呢!
詹記的裝潢並不OK，可以說沒有甚麼裝潢分成地下室與一樓，位於新莊市，
很傳統的圓桌，一般般的鐵鍋，看來好不起眼，服務員的穿著是一般簡單簡
易的家居服或運動服，看來就像是家族企業一般，服務人員感覺像是自家人
，從中年阿嬤到學生都是服務員，




醬料部分提供的是白醋、香油、沙茶請自行調配；但服務並不是他們的重點
，我想以一位從事行銷相關工作的從業角度而言，他贏的是產品，個人所最
最最推崇的，是他的鴨血


這也是我們全體同事一致所認同的最佳產品，他的鴨血是有供應限制的喔!常
常要加買還不見得賣喔!我們給鴨血一個綽號，叫鴨血布丁，真的在還沒咬入
口的時候，所見即是充滿彈性，但咬入口時，滿溢的醬汁一湧而出，會讓人忍
不住想摀住嘴巴，深怕醬汁從口內爆出，恩對了!那畫面就像吃到撒尿牛丸一
樣，整個鴨血毫無腥味，濃郁飽滿的湯汁在你吃下一口鴨血後，完全的充斥在
你的口鼻之間，Q滑的口感與彈性，會讓你捨不得張開嘴巴吃其他的東西。


再來是她的松阪豬，油花脂肪與瘦肉分布均勻，新鮮的肉品在涮過之後，洋溢
著馨香，不老不澀、不油不膩，堪稱肉品之極啊!至於它的湯頭，並不突出，
或許可以參考一下他的老油條，他的老油條在煮的過程不宜浸煮太久，稍微泡
過一下，即應食用，這樣才能帶點酥脆口感。


整體而言，若以行銷四P來評論二家

價格方面：
二家都不便宜，都是以點菜非吃到飽模式經營，平均吃一頓下來，每個人大約會花450~600之間，如果你跟我一樣是普通上班族的話，在現在物價飛奔的環境下，這
樣的消費當審慎!二家的費用平分秋色。

營業地點：(以大台北論)
鼎王位於光復北路與南京東路交叉口附近，周圍商業辦公室居多，離東區近，交通
便捷，在都會區經營，首重便利性與人潮聚集性，所以具有集市的功能；詹記位於
新莊市新泰路上，也算是新莊市的鬧區，周圍以店家與民家居多，但新泰路較狹小
，用餐不好停車，所到公車也不多，若以單店而言，詹記略遜一籌。

產品方面：
其實口味與美感一樣，都屬於相當主觀的判定，因此筆者以個人的觀點評述，鼎王
方面在醬料、湯頭別具一格，這屬於味覺的饗宴。在視覺上，乾淨整潔的用餐環境
，讓人在所見可及範圍，也能享有視覺得享受。特別是個人感覺鼎王有較多的時尚
辣妹進出，那是個不錯的附加價值!而詹記在食品上有獨到的產品與功夫，就單純以
吃的角度而言，詹記在食材的用心程度與選料的精緻度與食物的料理功夫上，詹記
略勝一籌!!

行銷方面：
鼎王在行銷的概念與理念上所用的功夫較深，首先先測試中部市場，然後拓店往南
發展，待到建立一套管理模式與系統之後，在競爭白熱化的台北展店，一步步穩扎
穩打，並在CIS規劃上，以穩健的風格一如店裡的風貌，給消費者有一貫性的視覺
感受，這可以從店內的裝潢、名片、菜單、網站、餐具備品中可見一般；但相對詹
記就以較傳統的方式經營，一如台灣大多數的企業，不注重形象，不在乎行銷，以
為產品好自然就有客人到，偏重於口碑行銷，但在市場如此競爭的環境下，門檻不
高的產業如何能靠著口碑永續經營呢?光是產品就足以滿足大多數人對於美食的慾望
了嗎?所謂美食難道不是兼具視覺的舒適性嗎?不該讓更多人藉由更方便的方法認識
嗎?個人認為這值得許多位於台灣傳統的企業深思!!

對於美食並沒有所謂的誰好誰壞，端看消費者需求而決定，好壞各自存在於每個人
的心中。藉由喜歡美食，分享一些個人感受，歡迎一起討論分享!!

註：文章照片擷取自許多愛好美食的網友部落格，來源附注於照片上

詹記地址：台北縣新莊市新泰路187號
鼎王地址：台北市光復北路89號
鼎王MAP： www.tripodking.com.tw/index2.html

亞惿客戶關係/artie customer relation

延伸閱讀： 貓花園