糕渣
糕渣!!一定很多人不知道我講的是啥東西!!!糕渣還曾經是台灣的國宴名菜!!第一次
吃到糕渣是四年前的事!!!那年暑假跟大學同學去到羅東夜市!!在地人推薦說吃吃
看糕渣吧!!!很好吃唷!!!結果吃過一次就上癮了!!他外表長的其實很像蘿蔔糕
，雖然說是國宴的一道菜，但是他取材卻非常的平實，而做工卻非常講就的福
州菜。

糕渣是以雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥後，加入熬煮5~6小時的高湯拌煮成漿，倒入
盤中冷卻、凝固成形，再切塊、裹粉油炸後即可食用；由於外觀看來溫溫的，
吃來卻相當燙口，因而常以此借指宜蘭人“外冷內熱”的性情。剛開始的時候糕
渣似乎還沒有那麼有名!!!大家去宜蘭可能只會想到宜蘭蔥油餅，卜肉，鴨賞等
等。但這幾年再去，一樣是同一家攤販，一樣賣著糕渣，但沒想到竟然是大排
長龍，可想而知糕渣的魅力有多驚人。更沒想到得是他竟然在網上可以合購，
但也太貴了，想當年我正迷糕渣的時候，請宜蘭的朋友帶買冷凍糕渣，一盒也
只要35元新台幣，自己在家裹粉，自己炸，說真的我覺得我自己弄得還比較好
吃。

而在羅東夜市因為糕渣卜肉竄紅起來的店家就是這家:小春，他們的糕渣跟
卜肉是真的挺好吃的，但跟讀者偷偷講個秘密，在小春大排長龍同時，他右手
邊賣鹽酥雞的攤販，其實也是同一個人開的，糕渣跟卜肉都是一樣，但不知為
啥大家都要去排很長的隊伍，隔壁明明就沒啥人，下次有去排右邊會快很多!!!!
而且那天去羅東夜市，發現了看起來非常好吃的東西，叫照燒皮蛋，是把皮蛋
炸了之後，加上他們特有的照燒醬，還附贈油炸過的蔥，蒜，辣椒碎末。看起
來真的事讓我好心動，但因為已經點完餐不想再花時間等就沒吃了，下次真的
可以點點看，好像很特別唷!!!!結論是!!羅東夜是真的是個好地方!!!沒吃過
的人一定要去嘗嘗看糕渣好吃的魅力在哪裡唷!!!


亞惿網頁設計-設計 Emma

延伸閱讀： 94號廚房

真的第一次聽到耶，之前去羅東都是吃羊肉而已。沒想到還有這個美食 一定要吃吃看的！

沒吃過耶
好想吃看看喔!~